胆囊就是普通所说的苦胆。形状像梨，它是贮存和浓缩胆汁的脏器。人们在吃进食物以后，通过神经反射，使胆囊收缩，把胆汁通过胆道流八十二指肠，促进脂肪的消化和吸收。胆囊炎患者一旦摄入过量脂肪就容易诱发胆囊炎，所以绝大多数胆囊炎患者是拒绝吃肉的。这种做法比较盲目，也是不科学的。因为肉类不仅可以保证营养的需要，而且有利于胆汁的分泌、排泄，防止胆石的形成，保持病情的稳定。

    胆囊炎的发病原因

    胆汁滞留在胆囊里，胆汁里的水分逐渐被吸收，使胆盐浓度增高，而胆盐会刺激胆囊黏膜发炎 ......