伟大的民主革命先驱者——孙中山先生说过：“我中国近代文明事事皆落人之后，唯饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”

    全国健康教育巡讲活动首席专家、研究员、博士生导师。

    ●1969年毕业于中国科学技术大学。

    ●现任中国人民解放军总医院微量元素研究室主任，兼任营养科副主任。

    ●长期从事微营养素的研究，对西方现代营养学有深刻的理解。赵霖教授通晓中医营养学理论，根据“寓医于食”的学术思想，在慢性退行性疾病的临床治疗中运用“食疗”等方法饮食调理，收到了良好的效果。

    ●主编出版的《中国人怎么吃》一书于2001年获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。

    ●在中国中医药学会、中华医学会、中国食品科技学会、中国老年保健协会等多个学术机构任职。采访实录(片断)

    记者：您认为目前我们在饮食结构上面临的主要问题是什么?

    赵霖：目前面临的主要问题是饮食结构的西化问题。一说到西化，有人就认为是西餐不好等等之类的想法。我并不是说西餐不好，其实西餐是很讲究营养搭配的。我们只是号召大家学习和了解中国传统膳食的特点，牢记中国百姓传统饮食的“金科玉律”。有些人不太相信膳食对健康的作用，觉得不像吃药“立竿见影”。其实，如果膳食安排不合理，每天都会损害健康。日久天长，自然会造成百病丛生的后果 ......