低营养时代：催肥肉喂的是激素还是避孕药

    孙 彬 邓华宁

    [新闻背景]卫生部发布消息称，沈阳市发生人间皮肤炭疽疫情，截至8月5日16，累计报告皮肤炭疽病例12例。目前，除1人死亡外，其他们例病例全部被集中在医院隔离治疗，此次疫情已得到有效控制。

    经当地疾病预防控制部门流行病学调查，此次疫情所有患病者在近期均从事过牛的饲养、屠宰、剥皮、加工、运输等工作，全部患者均直接或间接接触过病死牛肉或牛皮。

    四川的疫情刚刚结束，沈阳又发现了炭疽，而起因都是因为接触了病死的猪牛。我们相信，在相关部门的监督下，这样的肉不会“溜”到我们的餐桌上。可是就是现在合格的蔬菜和肉类怎么就没有了小时候的味道呢?

    A:大棚菜：看起来像鲜花，吃起来如木渣

    天太热了，孩子要吃西瓜，南京市民刘女士给孩子买了个西瓜，可孩子说西瓜吃起来一点都不甜。刘女士十分不解，现在食品种类多了，可瓜儿不甜了、蔬菜没味了、猪肉不香了，这究竟是为什么?对此，营养学专家指出，科技发达带来了食品的多样化，而人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥的滥用，也宣告“低营养食品时代”的来临。

    有的水果提前采摘，上市销售前已用大量的乙烯催熟；大棚菜营养比大田里少得多，而有害金属含量则高得多。

    江苏省营养学会副秘书长、南京医科大学莫宝庆副教授介绍 ......