街头小吃：爱在心头 口难开
大鱼大肉吃腻了，爱吃的人开始逛街觅小吃，冰糖葫芦、糖炒栗子、烤肉串、油炸臭干……临街档口支摊揽客，小吃香气飘得老远，引得肚子里的馋虫直闹腾，嘴是一刻不得闲，肚子一会就溜圆了。小吃虽好，咱还得翻翻那些不洁小吃的老底儿。吃喝不是小事，吃就得吃得讲究点。
麻辣烫
危害度：★★★
麻辣烫里油汤多，沾了碗盆不好清理，多数麻辣烫小店就在碗上套上一层塑料袋，然后再装麻辣烫。食客吃完，塑料袋一扔，碗脏了洗洗，不脏就连洗碗这步都省了。其实，不少小店使用的塑料袋是再生塑料袋，热度很高的食物放进塑料袋会使塑料袋分解出致癌物质。
麻辣味道本来就很开胃，一些小贩为了让食客吃麻辣烫上瘾，甚至会在老汤中加入罂栗壳或罂栗粉。长期食用会损害神经系统和消化系统。另外，做麻辣烫直接用手接触菜品，容易造成污染，青菜清洗不干净，可能还沾着虫卵。
, 百拇医药
警幅度：★★
麻辣烫热油过多，吃时要小心烫伤口腔、食道及胃黏膜。另外，麻辣烫与火锅相似，其中同煮食物含有嘌岭比较多，痛风患者最好少吃，以免加重病情。
煎饼果子
危害度：★★
一个小锅、一个小炉、一盆面糊，再摆上点调味料就可以做煎饼果子了。摊子小，卫生状况也不容乐观。小抹布乌黑油腻，摊饼用的油也不知身份。
警惕度：★
不少人喜欢往煎饼果子里多放火腿肠，但几乎没有食客会想着看一下火腿肠的生产日期。个别小贩竟然使用回收的过期火腿肠，这容易导致腹泻。想吃还是得讲究点儿，千万别抱着“不干不净，吃了没病”的心理。
糖炒栗子
, 百拇医药
危害度：★★★
栗子开口皮好剥，可卫生问题就要仔细考虑了。糖炒栗子需要将糖和油倒入炒锅中与栗子同炒。一些小贩为了让栗子甜香适口，在炒栗子时使用糖精钠等甜味剂。开口的栗子就会吸进融化的糖汁，栗子皮也会粘上不少糖汁，使原本自然甜香的栗子变得特别甜。这样的栗子口味好像是好了，可糖精钠食用多了，对肝脏和神经系统都有危害。
警惕度：★★
栗子中含有大量淀粉，营养成分丰富，性温和，有益于肠胃，有滋补的功能。上火发烧体燥的人最好不要吃栗子，以免加重病情。
铁板鱿鱼
危害度：★★★★
街边的铁板鱿鱼看上去又大又光鲜，而且价格便宜。一位业内人士道出其中门道，不少鱿鱼都是用工业烧碱胀发的。胀发的鱿鱼就像经过美容一样，不知道内情的人根本分辨不出来。胀发的鱿鱼会比正常的新鲜鱿鱼体积大，体重增加，而且颜色特别鲜艳。
, http://www.100md.com
警幅度：★★★★
胀发的鱿鱼中含有的烧碱，有害人的肝、肾等脏器。铁板鱿鱼在制作过程中，容易出现焦煳部分，吃进肚里损害身体健康。
油炸毛蛋
危害度：★★★★
鸡蛋就鸡蛋呗，怎么还弄出个毛蛋呢。其实，毛蛋是未孵出小鸡的死精蛋。许多人吃的毛蛋多数是经过特殊加工，里面加入了淀粉等各种特殊物质的假毛蛋，并非未孵出小鸡的死鸡蛋。真正的毛鸡蛋只能用于加工动物饲料，不可以食用。此外，毛蛋里含有各种致病菌，容易引发中毒。假毛蛋里加入了其他原料，生产过程中很容易被污染，而且，毛蛋在用过多次的油中煎炸，容易产生致癌物质。
警惕度：★★★★★
可不是吃什么都有好处的。无论真毛蛋还是假毛蛋，最好自个儿能管住馋虫不吃，以免引起疾病。
油炸臭干
危害度：★★★
臭豆腐是一种颇具特色的传统小吃，可就有一些小贩在臭豆腐上做手脚。臭豆腐是新鲜豆腐经过发酵、腌制等几道程序后变臭的，可许多小贩为了缩短豆腐的自然发酵时间，往豆腐里加入明矾等化学物质。这样一来，豆腐是臭了，而且颜色也黑了，可豆腐里也残留着铝等有害人体的化学物质。常吃这样的臭豆腐会使体内的铝过量，影响儿童智力发育。
警惕度：★★
尽管有人“好臭”，但臭豆腐不要多吃。豆腐发酵过程中容易被细菌污染，容易引起胃肠炎。, 百拇医药(郑希雪)
麻辣烫
危害度：★★★
麻辣烫里油汤多，沾了碗盆不好清理，多数麻辣烫小店就在碗上套上一层塑料袋，然后再装麻辣烫。食客吃完，塑料袋一扔，碗脏了洗洗，不脏就连洗碗这步都省了。其实，不少小店使用的塑料袋是再生塑料袋，热度很高的食物放进塑料袋会使塑料袋分解出致癌物质。
麻辣味道本来就很开胃，一些小贩为了让食客吃麻辣烫上瘾，甚至会在老汤中加入罂栗壳或罂栗粉。长期食用会损害神经系统和消化系统。另外，做麻辣烫直接用手接触菜品，容易造成污染，青菜清洗不干净，可能还沾着虫卵。
, 百拇医药
警幅度：★★
麻辣烫热油过多，吃时要小心烫伤口腔、食道及胃黏膜。另外，麻辣烫与火锅相似，其中同煮食物含有嘌岭比较多，痛风患者最好少吃，以免加重病情。
煎饼果子
危害度：★★
一个小锅、一个小炉、一盆面糊，再摆上点调味料就可以做煎饼果子了。摊子小，卫生状况也不容乐观。小抹布乌黑油腻，摊饼用的油也不知身份。
警惕度：★
不少人喜欢往煎饼果子里多放火腿肠，但几乎没有食客会想着看一下火腿肠的生产日期。个别小贩竟然使用回收的过期火腿肠，这容易导致腹泻。想吃还是得讲究点儿，千万别抱着“不干不净，吃了没病”的心理。
糖炒栗子
, 百拇医药
危害度：★★★
栗子开口皮好剥，可卫生问题就要仔细考虑了。糖炒栗子需要将糖和油倒入炒锅中与栗子同炒。一些小贩为了让栗子甜香适口，在炒栗子时使用糖精钠等甜味剂。开口的栗子就会吸进融化的糖汁，栗子皮也会粘上不少糖汁，使原本自然甜香的栗子变得特别甜。这样的栗子口味好像是好了，可糖精钠食用多了，对肝脏和神经系统都有危害。
警惕度：★★
栗子中含有大量淀粉，营养成分丰富，性温和，有益于肠胃，有滋补的功能。上火发烧体燥的人最好不要吃栗子，以免加重病情。
铁板鱿鱼
危害度：★★★★
街边的铁板鱿鱼看上去又大又光鲜，而且价格便宜。一位业内人士道出其中门道，不少鱿鱼都是用工业烧碱胀发的。胀发的鱿鱼就像经过美容一样，不知道内情的人根本分辨不出来。胀发的鱿鱼会比正常的新鲜鱿鱼体积大，体重增加，而且颜色特别鲜艳。
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警幅度：★★★★
胀发的鱿鱼中含有的烧碱，有害人的肝、肾等脏器。铁板鱿鱼在制作过程中，容易出现焦煳部分，吃进肚里损害身体健康。
油炸毛蛋
危害度：★★★★
鸡蛋就鸡蛋呗，怎么还弄出个毛蛋呢。其实，毛蛋是未孵出小鸡的死精蛋。许多人吃的毛蛋多数是经过特殊加工，里面加入了淀粉等各种特殊物质的假毛蛋，并非未孵出小鸡的死鸡蛋。真正的毛鸡蛋只能用于加工动物饲料，不可以食用。此外，毛蛋里含有各种致病菌，容易引发中毒。假毛蛋里加入了其他原料，生产过程中很容易被污染，而且，毛蛋在用过多次的油中煎炸，容易产生致癌物质。
警惕度：★★★★★
可不是吃什么都有好处的。无论真毛蛋还是假毛蛋，最好自个儿能管住馋虫不吃，以免引起疾病。
油炸臭干
危害度：★★★
臭豆腐是一种颇具特色的传统小吃，可就有一些小贩在臭豆腐上做手脚。臭豆腐是新鲜豆腐经过发酵、腌制等几道程序后变臭的，可许多小贩为了缩短豆腐的自然发酵时间，往豆腐里加入明矾等化学物质。这样一来，豆腐是臭了，而且颜色也黑了，可豆腐里也残留着铝等有害人体的化学物质。常吃这样的臭豆腐会使体内的铝过量，影响儿童智力发育。
警惕度：★★
尽管有人“好臭”，但臭豆腐不要多吃。豆腐发酵过程中容易被细菌污染，容易引起胃肠炎。, 百拇医药(郑希雪)