数字解读新版(2)
念较重，现在平均每日摄入量已经达到30克至40克，北京等大城市更高，很多饭店餐厅为增加蔬菜的视觉效果和口感，让蔬菜看上去光亮新鲜、清脆可口，大量增加植物用油。不合理的摄入量间接导致了肥胖人群和高血压人群的增长，因此，减少烹调油用量与控制盐摄入量同等重要。
新版条例6：食不过量，天天运动，保持健康体重。
旧版条例6：食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
说明：部分文字作了修改，意思表达更准确和接近实际。
新版《指南》提出了一个“健康体重”的概念，这个概念是相对以前的“适宜体重”提出的。体重指数BMi是体重(公斤)除以身高(米)的平方，可以作为衡量成年人的基本营养状况，但这个“体重”更多时候是不能够准确地反映我们身体的实际情况，比如有的人虽然体重正好，但可能脂肪含量过高，肌肉并不结实、健康，而多数运动员的体重就是健康的体重，肌肉结实并且有较大的韧性和爆发力。由于导致肥胖的真正原因是多吃少动的生活方式造成的能量过剩，所以经常运动不但可以提高肌肉的质量，也可以很好地促进能量代谢的平衡，可以实现“健康体重”。
, http://www.100md.com
改变久坐少动的不良生活方式，坚持每天多做一些消耗体力的活动。新版《指南》建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的活动，如果身体允许，最好进行30分钟中等强度运动。如今，电视、网络等家庭娱乐设施的普及，以及交通方式的发展，居民的劳动强度和户外活动时间大大减少。许多人在电脑前一坐就是一天，有车族出门买点菜也要开车，这也是胖子越来越多的原因。建议网虫和电视迷，学会每天减少上网或看电视。驾车族尽量减少开车机会，能走路就不骑车，能骑车就不开车；公交一族可以选择提前一两站下车走路上班或回家；上下楼能走楼梯的不乘电梯。另外，慢跑、游泳、打羽毛球、打太极拳、跳舞等有氧活动都是不错的选择。
新版条例7：三餐分配要合理，零食要适当。
旧版条例7：如饮酒应限量。
考虑到实际的情况是“零食不可能禁止”随处都可以买到，因此把零食可以分成三个等级：尽量少吃或者不吃的食品、应该非常引起重视的食品、可以吃的零食。
, 百拇医药
新版条例8：每天足量饮水，合理选择饮料。
旧版条例8：吃清洁卫生、不变质的食物。
每天6杯水，尤其是早晨赶床、午觉后、睡前这三个时间里是应该注意要补充的。
在温和气候条件下，轻体力活动的成年人每日至少饮水120c毫升(约6杯)，在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。
新版条例9：如饮酒应限量。
说明：没改动(就是旧版条例的第7条)
新版《指南》首次对饮酒做了明确说明，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。酒的消费量不断增加，我国的饮酒特点是喝烈性酒、喝白酒比较多，目前我国城乡成年居民饮酒率为22.4%，大城市知识女性饮酒率在上升。
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新版条例10：吃新鲜卫生的食物。
说明：基本没变动，文字方面作了变动，表达更准确生动简洁(就是旧版条例的第8条)。
澄清3大误区
新版《指南》注重纠正时下流传的一些错误营养观，针对人们日常生活中认识不清或者有误区的地方给以科学诠释。
误区1以一个试验结果为标准
近些年来，群众对营养知识的需求显著增加，报刊杂志不断有一些关于营养知识的科普内容。但有些内容有偏差，有的不是经过科学证实的，或者不是大家公认的，往往是一个单位、一个研究组、一个试验所获得的结果，但经过段时间和更多人的研究，证实它是不正确的，这种现象屡见不鲜。
误区2把动物试验直接移到人体
, 百拇医药
很多试验是通过动物做出来的，但是动物试验的结果并不一定适合人体。动物不是人，和人有很多原则的不同和差别。动物试验的时候，用的常常是极端情况，比如说药物剂量、给药途径，都是跟人的生活不一致的，把这样的结果直接推导过来是违背科学原则的。几年前有个美国实验室发表了一篇文章，说用维生素C培养细胞可以引起细胞的激变。这个消息被有的媒体翻译解释成了维生素能致癌，于是引起了恐性。这是一家实验室用细胞培养的方法所得的结果，和人体的距离相差十万八千里。在细胞里面不能用在动物里面，在动物里面不能用在人体内。另外细胞的量不能翻译成人体的量，这些都是未定的、不知道的事情。就因为一个细胞试验而使人们产生了恐惧情绪，说吃维生素c可能危险，这显然是荒唐的。
误区3宣传食物相克违背基本常识
现在一些书在市场上很流行，说什么食物相克，有人甚至说土豆烧牛肉会引起中毒，说喝牛奶要致癌，而且堂而皇之地写在书上，在新华书店出售。有一些宣传是违背基本常识、违背群众实践的，全世界的人喝牛奶近千年了，获得的益处是很大的，现在却说牛奶致癌，就是因为宣传者把动物试验的结果直接推导到人的身上，造成了混乱。前一段还有言论说香蕉有毒，吓的人们不敢吃香蕉了，于是香蕉都烂了，造成了很大损失，这不排除是一些科学工作者标新立异，误导大众。, http://www.100md.com(燕 子)
新版条例6：食不过量，天天运动，保持健康体重。
旧版条例6：食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
说明：部分文字作了修改，意思表达更准确和接近实际。
新版《指南》提出了一个“健康体重”的概念，这个概念是相对以前的“适宜体重”提出的。体重指数BMi是体重(公斤)除以身高(米)的平方，可以作为衡量成年人的基本营养状况，但这个“体重”更多时候是不能够准确地反映我们身体的实际情况，比如有的人虽然体重正好，但可能脂肪含量过高，肌肉并不结实、健康，而多数运动员的体重就是健康的体重，肌肉结实并且有较大的韧性和爆发力。由于导致肥胖的真正原因是多吃少动的生活方式造成的能量过剩，所以经常运动不但可以提高肌肉的质量，也可以很好地促进能量代谢的平衡，可以实现“健康体重”。
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改变久坐少动的不良生活方式，坚持每天多做一些消耗体力的活动。新版《指南》建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的活动，如果身体允许，最好进行30分钟中等强度运动。如今，电视、网络等家庭娱乐设施的普及，以及交通方式的发展，居民的劳动强度和户外活动时间大大减少。许多人在电脑前一坐就是一天，有车族出门买点菜也要开车，这也是胖子越来越多的原因。建议网虫和电视迷，学会每天减少上网或看电视。驾车族尽量减少开车机会，能走路就不骑车，能骑车就不开车；公交一族可以选择提前一两站下车走路上班或回家；上下楼能走楼梯的不乘电梯。另外，慢跑、游泳、打羽毛球、打太极拳、跳舞等有氧活动都是不错的选择。
新版条例7：三餐分配要合理，零食要适当。
旧版条例7：如饮酒应限量。
考虑到实际的情况是“零食不可能禁止”随处都可以买到，因此把零食可以分成三个等级：尽量少吃或者不吃的食品、应该非常引起重视的食品、可以吃的零食。
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新版条例8：每天足量饮水，合理选择饮料。
旧版条例8：吃清洁卫生、不变质的食物。
每天6杯水，尤其是早晨赶床、午觉后、睡前这三个时间里是应该注意要补充的。
在温和气候条件下，轻体力活动的成年人每日至少饮水120c毫升(约6杯)，在高温或强体力劳动条件下应适当增加。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。
新版条例9：如饮酒应限量。
说明：没改动(就是旧版条例的第7条)
新版《指南》首次对饮酒做了明确说明，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克。酒的消费量不断增加，我国的饮酒特点是喝烈性酒、喝白酒比较多，目前我国城乡成年居民饮酒率为22.4%，大城市知识女性饮酒率在上升。
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新版条例10：吃新鲜卫生的食物。
说明：基本没变动，文字方面作了变动，表达更准确生动简洁(就是旧版条例的第8条)。
澄清3大误区
新版《指南》注重纠正时下流传的一些错误营养观，针对人们日常生活中认识不清或者有误区的地方给以科学诠释。
误区1以一个试验结果为标准
近些年来，群众对营养知识的需求显著增加，报刊杂志不断有一些关于营养知识的科普内容。但有些内容有偏差，有的不是经过科学证实的，或者不是大家公认的，往往是一个单位、一个研究组、一个试验所获得的结果，但经过段时间和更多人的研究，证实它是不正确的，这种现象屡见不鲜。
误区2把动物试验直接移到人体
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很多试验是通过动物做出来的，但是动物试验的结果并不一定适合人体。动物不是人，和人有很多原则的不同和差别。动物试验的时候，用的常常是极端情况，比如说药物剂量、给药途径，都是跟人的生活不一致的，把这样的结果直接推导过来是违背科学原则的。几年前有个美国实验室发表了一篇文章，说用维生素C培养细胞可以引起细胞的激变。这个消息被有的媒体翻译解释成了维生素能致癌，于是引起了恐性。这是一家实验室用细胞培养的方法所得的结果，和人体的距离相差十万八千里。在细胞里面不能用在动物里面，在动物里面不能用在人体内。另外细胞的量不能翻译成人体的量，这些都是未定的、不知道的事情。就因为一个细胞试验而使人们产生了恐惧情绪，说吃维生素c可能危险，这显然是荒唐的。
误区3宣传食物相克违背基本常识
现在一些书在市场上很流行，说什么食物相克，有人甚至说土豆烧牛肉会引起中毒，说喝牛奶要致癌，而且堂而皇之地写在书上，在新华书店出售。有一些宣传是违背基本常识、违背群众实践的，全世界的人喝牛奶近千年了，获得的益处是很大的，现在却说牛奶致癌，就是因为宣传者把动物试验的结果直接推导到人的身上，造成了混乱。前一段还有言论说香蕉有毒，吓的人们不敢吃香蕉了，于是香蕉都烂了，造成了很大损失，这不排除是一些科学工作者标新立异，误导大众。, http://www.100md.com(燕 子)