天一热，大家一定想吃些开胃的凉菜。主菜上桌前，几道精致的凉菜不但可以初露主恩的烹饪水平，而且往往会让用餐的人胃口大开，食欲大振。6月初，来DIY几款消暑凉菜吧，去火又解渴。

    酸辣木耳丝

    用料：鲜黑木耳、猪肉、青椒、姜、料酒、油、盐、白糖、白醋、辣椒油

    口感：酸甜微麻辣

    做法：猪肉和青椒洗净，猪肉切成丝，青椒切成滚刀块；鲜木耳洗净沥干水，切成丝状；姜切成丝。

    猪肉加入1/2汤匙油、1/3汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟。

    烧开锅内的水 ......