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吃米饭的营养健康法则
http://www.100md.com 2008年10月1日 《中国健康》 2008年第10期
     米,是人们每天都要大量吃的基础食物,它的营养保健价值如何,与人们的健康关系极为密切。国内外的很多调查研究都发现:吃粮食的总量和患慢性疾病的风险有关。可见,如果不能明智地吃米,有可能会给自己带来麻烦。如果每天都能想到吃米饭的营养健康法则,日积月累,不知不觉就能起到防病、健身、抗衰的作用,对慢性病人更是尤为有益。

    营养健康法则一:让米“淡”

    一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。因此,炒饭最好能够少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精 ......

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