又到制作腌菜的季节了，虽然现在超市里各种腌菜应有尽有，但总感觉吃到嘴里就是不对味，哪有自家腌的菜够味?但有些人对腌菜却总也掌握不好方法，这里就有两位热心读者、腌菜高手为我们无私献上腌菜的秘诀。

    酸辣芥菜巧腌制

    1、晒芥菜。将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候一般晾一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水分。

    2、切芥菜 ......