浅谈人体内微量元素平衡与健康(2)
2.3 微量元素有严格的量的概念
微量元素在人体内它们之间是按照一定的比例相互制约、相互拮抗的，过量地摄入某一种或几种与缺乏某一种或几种微量元素同样都会造成元素间的不平衡，同样会导致身体患病。如锌元素摄入过多会造成人体发育缓慢或停止发育。硒摄入过多易导致人体急性硒中毒，锰摄入过多会导致人体尿毒症，铬摄入过多会引起妇科肿瘤或癌症等等。所以，在日常饮食中，只要合理搭配食品、保持食物的平衡，是完全能够保持身体内必需微量元素平衡的。
3 微量元素营养补充剂也是当今补充微量元素的一个有效途径
当今，我国经济飞速发展，国民经济生产总值已超过日本，跃居世界第二大经济实体，人们的生活节奏加快，社会竞争、压力也越来越大，在这样的环境下，人们不得不节省时间用在工作上，而对饮食的要求就显得马马虎虎，绝大多数白领阶层、工薪阶层、教师多半是早餐马虎，午餐对付，晚餐过度。这种状况普遍存在，更谈不上合理营养与平衡膳食，这样必然会导致体内营养包括微量元素的失衡，久而久之，会降低工作能力，降低机体免疫力，严重时会导致各种疾病的发生。因此，我的观点是，首先在饮食上尽可能做到合理营养，平衡膳食，保证身体的健康，因为任何营养补充品都不能替代食物。其二，如果实在是没法做到合理膳食，在经济条件容许的前提下，适当选择营养(包括微量元素)补充剂(品)，以保持营养与微量元素间的平衡，实属必要，也是当今保持身体健康的一种明智的选择。
4 微量元素含量较高的日常食物(供参考)
人体缺乏某种微量元素会导致疾病，如缺铁导致贫血；缺锌使免疫力下降并影响发育和智力，缺碘发生甲状腺肿大等。若能在药物治疗的同时，辅以食补，效果将会更好。下面列举富含微量元素较丰富的日常食物，可供选择：
富铁食物：蛋黄、动物肝脏 、海藻类 、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。
富锌食物：鱼类、动物肝肾、瘦猪肉、牛肉、羊肉、蛋类、牡蛎、豆类和小麦、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等 。
富镁食物： 海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。
富碘食物：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾、海盐等。
富钙食物： 牛奶及其制品、虾米、虾皮、蟹、鱼、海藻、海带、菠菜、骨头汤、大豆、核桃、花生等。
富铜食物：动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。
富硒食物： 青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。
富铬的食物：主要有玉米、小米等杂粮和全麦面粉、大白菜、南瓜等新鲜菜，以及酿酒酵母、动物肝脏和蜂蜜等食物。
富钴食品：有小虾、扇贝、肉类、粗麦粉及动物肝脏。
富钼食品： 有豆荚、肝、肾、酵母、牛乳及粗麦粉等。, 百拇医药(罗海吉 杨 铭)
微量元素在人体内它们之间是按照一定的比例相互制约、相互拮抗的，过量地摄入某一种或几种与缺乏某一种或几种微量元素同样都会造成元素间的不平衡，同样会导致身体患病。如锌元素摄入过多会造成人体发育缓慢或停止发育。硒摄入过多易导致人体急性硒中毒，锰摄入过多会导致人体尿毒症，铬摄入过多会引起妇科肿瘤或癌症等等。所以，在日常饮食中，只要合理搭配食品、保持食物的平衡，是完全能够保持身体内必需微量元素平衡的。
3 微量元素营养补充剂也是当今补充微量元素的一个有效途径
当今，我国经济飞速发展，国民经济生产总值已超过日本，跃居世界第二大经济实体，人们的生活节奏加快，社会竞争、压力也越来越大，在这样的环境下，人们不得不节省时间用在工作上，而对饮食的要求就显得马马虎虎，绝大多数白领阶层、工薪阶层、教师多半是早餐马虎，午餐对付，晚餐过度。这种状况普遍存在，更谈不上合理营养与平衡膳食，这样必然会导致体内营养包括微量元素的失衡，久而久之，会降低工作能力，降低机体免疫力，严重时会导致各种疾病的发生。因此，我的观点是，首先在饮食上尽可能做到合理营养，平衡膳食，保证身体的健康，因为任何营养补充品都不能替代食物。其二，如果实在是没法做到合理膳食，在经济条件容许的前提下，适当选择营养(包括微量元素)补充剂(品)，以保持营养与微量元素间的平衡，实属必要，也是当今保持身体健康的一种明智的选择。
4 微量元素含量较高的日常食物(供参考)
人体缺乏某种微量元素会导致疾病，如缺铁导致贫血；缺锌使免疫力下降并影响发育和智力，缺碘发生甲状腺肿大等。若能在药物治疗的同时，辅以食补，效果将会更好。下面列举富含微量元素较丰富的日常食物，可供选择：
富铁食物：蛋黄、动物肝脏 、海藻类 、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等。
富锌食物：鱼类、动物肝肾、瘦猪肉、牛肉、羊肉、蛋类、牡蛎、豆类和小麦、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等 。
富镁食物： 海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等。
富碘食物：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾、海盐等。
富钙食物： 牛奶及其制品、虾米、虾皮、蟹、鱼、海藻、海带、菠菜、骨头汤、大豆、核桃、花生等。
富铜食物：动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。
富硒食物： 青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。
富铬的食物：主要有玉米、小米等杂粮和全麦面粉、大白菜、南瓜等新鲜菜，以及酿酒酵母、动物肝脏和蜂蜜等食物。
富钴食品：有小虾、扇贝、肉类、粗麦粉及动物肝脏。
富钼食品： 有豆荚、肝、肾、酵母、牛乳及粗麦粉等。, 百拇医药(罗海吉 杨 铭)