【摘要】目的 为了解东胜区餐饮具消毒状况，为餐饮具消毒工作提供技术指导。方法 样品的采集和评价均按《食(饮)具消毒卫生标准》GB14934-1994。 结果 不同规模餐饮单位消毒效果存在显著差异，餐饮单位规模越大消毒效果越明显，小型餐饮单位消毒效果较差；酒杯的消毒效果合格率明显低于其他餐饮具。结论 要加强对餐饮单位消毒工作的技术指导，加大对餐饮单位卫生监督检查的力度。

    【关键词】餐饮具消毒 合格率

    中图分类号：R155.65 文献标识码：B 文章编号：1005-0515(2011)5-372-01

    餐饮具是传播肠道传染病的重要途径之一 ......