【摘要】食品索证监督管理工作是各级卫生行政部门食品卫生监督工作的重要内容之一，在食品销售过程中，索证和出证是保证流通领域食品卫生质量，防止销售假冒伪劣食品的重要措施。

    【关键词】食品生产经营 索证 监督管理

    中图分类号：R155文献标识码：B文章编号：1005-0515(2011)12-319-02

    【Abstract】Food rope card management by supervision work is one of all levels of administration of public health department food supervisions work important contents, in food sale process, the rope card and shows an ID is guaranteed that the current distribution realm food sanitation quality, prevents to sell fake and shoddy food the important measure.

    【key word】Food production operation rope card management by supervision

    近年来，随着市场经济的发展，食品新资源不断得到开发，食品销售也呈现多元化的格局，各种批发、零售、直销等方式并存，渠道多、品种多、数量大，这就使得食品索证管理工作越加重要。由于索证不到位 ......