[摘要] 灵芝(Ganoderma lucidum), 俗称灵芝草, 古称瑞草, 分类学上属于担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、灵芝科、灵芝属植物。灵芝是我国著名的药用真菌和新资源食品，在我国有2000多年的历史，有“益心气，人心生血，助心充脉，安神，益肺气，益脾气，补气，坚筋骨，利关节，治耳聋”等功效，在营养、保健和医疗方面均有极高的营养价值。根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝分为青芝、赤芝、黄芝、白芝、黑芝和紫芝六种，其药用价值受到了历代医者的推崇。随着现代科学技术的不断进步，对灵芝的研究也进一步深入。目前的研究认为灵芝的主要生物活性成分包括灵芝多糖和三萜等。近年来，采用液体深层发酵技术生产获取灵芝多糖和三萜等成分的研究取得了不少进展。与此同时，现代医学研究也证明灵芝对于慢性支气管炎、冠心病、肝炎、高血脂症、神经衰弱等多种疾病均有不同程度的疗效[1]。本文就灵芝液体的发酵培养及其药理作用的研究现状和发展做一综述。

    [关键词]灵芝； 液体发酵； 药理作用

    [中图分类号] R932[文献标识码] B[文章编号] 1005-0515(2011)-02-053-02

    1 灵芝的液体发酵培养

    1.1 菌种的筛选

    灵芝属种质资源十分丰富，仅我国就有98种，但是目前对灵芝的研究主要集中在赤芝(Ganoderma lucidum) 和松杉灵芝(Ganoderma tsugae)两个种 ......