中国人喝茶的历史非常悠久，有书为证(《茶经》)的茶文化就有780多年。很多人喜欢喝茶，或伴书读，或对朋友，或自斟自饮滋养身心……虽说天天与茶相伴，可是你真的会喝茶吗？

    先说选茶，红茶、绿茶，花茶，如果价位相同你选哪个？我建议你选绿茶。你会说“绿茶苦，喝不惯。”这可能是你最初接触绿茶时的感觉。如果仅仅以香与不香，好喝与不好喝来判断一种茶的好坏，那就错了。从营养学上讲，绿茶的营养元素更为丰富，绿茶里含有其它茶叶所不具备的茶坨酚，而茶坨酚有抗癌作用。据美国的报告说，人人体内实际上都含有致癌的因素，遇到某种特殊情形就有可能把它激活，从而诱发癌症。平素注重健康和养生的你读到这里就不能不注意了，一个能抗癌，一个不能抗癌，你选哪一个呢？

    是什么使绿茶具有如此与众不同的本领呢？那得从茶叶的加工过程说起 ......