最近，在我所住附近的一条小马路上一家已关闭多日的小酒店又开业了。走过去一看，新营业的饭店只是换了一个名称，刷了一遍墙，贴上一张红纸菜单。然而细看一下菜谱，菜还是那老三样：渍菜粉、熘肝尖、锅包肉；主食还是面条、米饭、水饺。我想用不了多长时间，此店还得关门易人。果不其然，事隔数日，该店就贴上了出兑的告示……

    据统计，沈阳市餐饮业有6000户左右，经营好一点的仅有上百家。在众多的餐饮企业中90%是小饭店。在这些小饭店当中有一些小餐馆似乎进入了一个经营怪圈，经营不好或干不下去就经常出兑、轮换新人 ......