看绿豆的72变
绿豆是夏季消暑的最好食品。但是，你是否已经厌倦了它仅能做出败火绿豆汤呢？看看普通的绿豆还能变出多少种做法。
◆绿豆薏米百合冰粥◆
[主料]：绿豆一小把、薏米一小把、大米1/3杯、鲜百合1至2朵、枸杞数颗
[做法]：1绿豆、薏米、枸杞提前泡水，和淘净的大米一起入锅，添6至7碗水，大火烧开，将锅盖错开，转小火熬煮。
2熬粥的中间不时搅动锅底，以免煳底。
3到粥汁收浓的时候，撒入掰碎的鲜百合和枸杞，再煮5分钟关火。晾凉后，入冰箱冷藏即可。
特别提示：鲜百合也可以用干百合代替，也要稍晚放，以免煮得太烂影响口感。
◆绿豆椰糕◆
喜欢喝绿豆汤，却不爱吃绿豆。这个做法则可以让绿豆变得好吃。
[主料]：椰汁1罐，绿豆，吉利丁片25克
[做法]：1将熬好绿豆汤的绿豆捞出，放入另一只锅内。
2将椰汁倒入锅中，用小火加热。
3吉利丁片用凉水泡软后，捞出放入锅中，彻底溶解，但是要注意小心搅拌，不要让椰汁绿豆汤沸腾。
4吉利丁片完全溶解后，即可关火，自然晾凉后，放入冰箱冷藏。大约2小时即可凝固。
特别提醒：也可以用琼脂或鱼胶粉、果冻粉代替吉利丁片，但是绝不如吉利丁片效果好。
◆绿豆凉羹◆
绿豆汤好喝但是总觉得太过简单，那么加一点点东西就可以华丽起来。
[主料]：绿豆，藕粉
[做法]：1绿豆汤一定要煮到豆子开花，且煮得粘稠一些。
2藕粉加入冷水调成粉浆。将绿豆汤用小火加热，同时徐徐倒入粉浆，并不断用勺子搅拌，直至绿豆汤沸腾而且冒着小泡泡还越来越粘稠，根据自己的口味加入糖后，就可以关火了。
3自然降温后，放入碗中存放在冰箱冰镇即可。当然，也可以热着喝。■, 百拇医药(萧 悦)
◆绿豆薏米百合冰粥◆
[主料]：绿豆一小把、薏米一小把、大米1/3杯、鲜百合1至2朵、枸杞数颗
[做法]：1绿豆、薏米、枸杞提前泡水，和淘净的大米一起入锅，添6至7碗水，大火烧开，将锅盖错开，转小火熬煮。
2熬粥的中间不时搅动锅底，以免煳底。
3到粥汁收浓的时候，撒入掰碎的鲜百合和枸杞，再煮5分钟关火。晾凉后，入冰箱冷藏即可。
特别提示：鲜百合也可以用干百合代替，也要稍晚放，以免煮得太烂影响口感。
◆绿豆椰糕◆
喜欢喝绿豆汤，却不爱吃绿豆。这个做法则可以让绿豆变得好吃。
[主料]：椰汁1罐，绿豆，吉利丁片25克
[做法]：1将熬好绿豆汤的绿豆捞出，放入另一只锅内。
2将椰汁倒入锅中，用小火加热。
3吉利丁片用凉水泡软后，捞出放入锅中，彻底溶解，但是要注意小心搅拌，不要让椰汁绿豆汤沸腾。
4吉利丁片完全溶解后，即可关火，自然晾凉后，放入冰箱冷藏。大约2小时即可凝固。
特别提醒：也可以用琼脂或鱼胶粉、果冻粉代替吉利丁片，但是绝不如吉利丁片效果好。
◆绿豆凉羹◆
绿豆汤好喝但是总觉得太过简单，那么加一点点东西就可以华丽起来。
[主料]：绿豆，藕粉
[做法]：1绿豆汤一定要煮到豆子开花，且煮得粘稠一些。
2藕粉加入冷水调成粉浆。将绿豆汤用小火加热，同时徐徐倒入粉浆，并不断用勺子搅拌，直至绿豆汤沸腾而且冒着小泡泡还越来越粘稠，根据自己的口味加入糖后，就可以关火了。
3自然降温后，放入碗中存放在冰箱冰镇即可。当然，也可以热着喝。■, 百拇医药(萧 悦)
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