食物中的“鸳鸯配”
饮食中有“食物相克”的说法,如甲鱼与苋莱、黄瓜与花生等,搭配不当极容易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会起到营养互补、相辅相成的作用,成为“鸳鸯配”。
[芝麻配海带]
芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。
[猪肝配菠菜]
猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。
[糙米配咖啡]
把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等有较好的疗效:咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。
[牛肉配土豆]
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。
[羊肉配生姜]
羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。
[甲鱼配蜜糖]
不仅鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。
[鸭肉配山药]
老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。
[鲤鱼配米醋]
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
[肉配大蒜]
俗话说:“吃肉不吃蒜,营养减一半”,是有一定道理,从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含维生素B的成分,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。, http://www.100md.com(嘉 摇)
[芝麻配海带]
芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。
[猪肝配菠菜]
猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。
[糙米配咖啡]
把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等有较好的疗效:咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。
[牛肉配土豆]
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。
[羊肉配生姜]
羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。
[甲鱼配蜜糖]
不仅鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。
[鸭肉配山药]
老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。
[鲤鱼配米醋]
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
[肉配大蒜]
俗话说:“吃肉不吃蒜,营养减一半”,是有一定道理,从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含维生素B的成分,而维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。, http://www.100md.com(嘉 摇)