吃素喝茶，小心贫血
多吃素多喝茶是人们倡导的健康生活理念，但现在却出现了很多被吃素喝茶"放倒"的人。一名27岁女子每天喝大量绿茶减肥，结果严重贫血，指甲凹凸不平、嘴角发炎。还有些长期吃素的人也出现类似状况，这都是缺铁性贫血的表征。茶水和素食真的能让铁流失？
茶叶虽对人体健康十分有益，但其中含大量鞣酸。人大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质结合形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收。因此嗜茶者要限制饮茶量，淡品茶水，尽量避免在进餐前半小时饮浓茶。
有人会问，很多蔬菜中有铁，吃这些蔬菜不就不会贫血了吗？其实，铁在食物中的存在形式有两种，一种为存在于动物性食品中的血红素铁，吸收率为20%-25%；另一种为存在于植物性食品中的非血红素铁，吸收率不到10%。一般来说，要实际吸收到人体还是以动物性食品为主。素食中虽有菠菜等含铁量丰富的食物，但由于同时含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍铁的吸收，特别是女性在青春期、怀孕和分娩时，需要大量的铁，会因素食造成铁的缺乏而患上贫血。因此，纵使为了健康，也要做到均衡营养，不能"捡了芝麻丢了西瓜"。
抗氧化的观念深入人心，我们很郑重其事地把抗氧化养成生活态度，抗衰至此已是游刃有余。可是，抵御肌肤的衰老真的只跟抗氧化有关吗？, http://www.100md.com
茶叶虽对人体健康十分有益，但其中含大量鞣酸。人大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质结合形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收。因此嗜茶者要限制饮茶量，淡品茶水，尽量避免在进餐前半小时饮浓茶。
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