“无糖食品”真的无糖吗
作为糖尿病人，你需要做的第一件事情是不要迷信“无糖食品”!
你需要做的第二件事情是了解“血糖指数”的概念：“一种食物的血糖指数表明它对餐后血糖的影响，以葡萄糖为100。”
你买“降糖饼干”，吃完后测测血糖，必然大幅度上升，这是因为：饼干里的淀粉的血糖指数(80)比蔗糖(65)还要高!
传统所谓的“无糖”，是指“无蔗糖”而已，但你必须清楚：“无糖食品”可以含除蔗糖以外其它所有的糖或淀粉。
市面上的“无糖食品”，不是含葡萄糖或蜜糖，就是含麦芽糖或乳糖，或者含糊精(如麦芽糊精)或糖醇(如木糖醇)。其中，葡萄糖(100)和麦芽糖(110)的血糖指数比蔗糖(65)还要高，其他糖类或代糖的血糖指数大都也很高。这些是单双糖或低聚糖。
除了含单双糖或低聚糖外，市面上的“无糖食品”大都还含有淀粉。其实淀粉也是糖，是多糖或高聚糖，进入血液后变成葡萄糖。淀粉的血糖指数(例如白面80，白米80)往往比蔗糖(65)还要高。, 百拇医药
你需要做的第二件事情是了解“血糖指数”的概念：“一种食物的血糖指数表明它对餐后血糖的影响，以葡萄糖为100。”
你买“降糖饼干”，吃完后测测血糖，必然大幅度上升，这是因为：饼干里的淀粉的血糖指数(80)比蔗糖(65)还要高!
传统所谓的“无糖”，是指“无蔗糖”而已，但你必须清楚：“无糖食品”可以含除蔗糖以外其它所有的糖或淀粉。
市面上的“无糖食品”，不是含葡萄糖或蜜糖，就是含麦芽糖或乳糖，或者含糊精(如麦芽糊精)或糖醇(如木糖醇)。其中，葡萄糖(100)和麦芽糖(110)的血糖指数比蔗糖(65)还要高，其他糖类或代糖的血糖指数大都也很高。这些是单双糖或低聚糖。
除了含单双糖或低聚糖外，市面上的“无糖食品”大都还含有淀粉。其实淀粉也是糖，是多糖或高聚糖，进入血液后变成葡萄糖。淀粉的血糖指数(例如白面80，白米80)往往比蔗糖(65)还要高。, 百拇医药