喝啤酒为什么会头痛

    姜微波(中国农业大学食品科学与营养工程学院教授)

    目前的食品生产中，只有啤酒中允许添加极微量的甲醛。一般来说只要能做到严格控制甲醛的最终含量(低于2mg/升)，啤酒中的甲醛并不会对人体健康构成明显的危害，但在实际生产中很难说各厂家各批次的产品中都将甲醛含量控制在规定的标准之下。这就能解释为什么不少人都有过喝啤酒后头痛的经历，但由于是偶尔发生、并且是在喝酒后的一段时间才会有感觉，很少有人会想到头痛的可能是啤酒中的甲醛含量过高引起的。

    一天，我们三位同事有事情要讨论，便约到学校某餐厅一起吃“工作餐”。因为天气较热 ......