炸完食物的剩油该怎样处理?
生活中，很多人都有这样一个疑问——炸完食物的剩油该如何处理?剩油到底对身体有没有坏处?是丢掉呢，还是继续炒菜用?小心油脂酸败
这是一个非常普遍的问题，几乎每个家庭都遇到过。我们时常提醒消费者，油脂最好不要反复高温加热。这是因为，首先，反复加热会大大加快油脂酸败的速度，而油脂酸败会让油品的味道变劣，产生剌喉的辛辣味：其次，油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还有害于身体健康。如果食用酸败的油脂，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。
新疆克州阿克陶县人民医院急诊科周海平曾在2003年2月第12卷《中华急诊医学杂志》上报道过一例因食用过期变质食用油而导致严重中毒的事件：该事件中共有五人同时食用了久置的变质粗制葵花子油 ......
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