【开栏语】

    随着张悟本神话的破灭,所谓“把病吃回去”、“抓药上厨房”的提法已被人们摈弃。但人们对食疗的关注度并未因此而减少——食疗真的科学吗?如果食疗不能治病的话,为什么我们的老祖先强调食物是“上药”呢?而最新的科学研究也不断显示:食物在防病治病中确实可以起到重要作用。那么,我们究竟应该怎样看待食疗,又怎样科学地运用食疗呢?从本期开始,我们特地开辟《食疗课堂》栏目,邀请著名的医学、营养专家,为您解读食疗的奥秘。

    我之所以强调食疗需对症,是因为现在很多人对养生、食疗都非常关注,但是大多数人都是盲目食疗。我了解过现在35岁以上的中年人,尤其是白领,50%以上的人都在吃不同的保健品或补养品。但为什么吃,吃了要解决什么问题,全然不知,只是哪一种保健品广告做的多,就跟着吃,或者某一种食品炒作的好,也跟着大吃特吃。结果吃了一段时间,很多人就不吃了。为什么?因为没有效果。这些保健品和食品究竟有没有效果,我肯定地告诉大家,一定有效!只是没有对准自己的症状,对症了就会有效,否则就是白吃,或者适得其反。没有一种灵丹妙药可以包治百病,食疗也同样。所以,我们要想不吃错,而且有效,就要从以下四点加以认识。

    食疗虽好别瞎尝

    唐代孙思邈被称为“药王”,在他的《千金要方》食治篇中说:“为医者,当晓病源,如其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药 ......