不知什么时候开始,人们对食品中的营养有了一种模式化的看法。提到某些营养素,一定会想到某种食品,说到某些食物,也会想到某种与营养有关的成分。如一说到维生素C,马上会想到柠檬和橙子;一说到钾,马上会想到香蕉;一说到菠菜,马上会想起铁或草酸;一说到芹菜,马上会想到降血压……其实,你在不知不觉中被“禁锢”了,世间纷繁的食材给了人们无限的选择,论起营养,更是“强中自有强中手”。

    营养健康原是不能模式化的。很多食物的营养真相令我们十分惊讶,看看下面几个食物营养价值的例子:

    香蕉并非“钾”天下

    芋头中所含的钾,比香蕉多50左右 ......