舟曲特大泥石流后,大量大蒜、黄花菜、花椒被运往灾区发放给受灾群众食用,成为红极一时的“抗灾功臣”。不过,营养师也告诉我们不要过度迷恋这些食材,因为——

    大蒜、黄花菜、花椒怎么还能“抗灾”?国家高级公共营养师吴昌梅介绍说,之所以选中这些食材,主要是因为它们自身的食疗价值,其具有杀菌止痛、解郁安神的功效,可以间接起到缓解受灾群众情绪,防止疾病衍生的作用。但这些食材虽好,日常生活中也不可乱吃,如果不注意饮食禁忌,不但可能适得其反,甚至还有可能中毒。

    解郁黄花菜

    黄花菜又名安神菜、忘忧草,从名字上就能看出它的功效,在《本草纲目》中,它具有“疗愁”的作用。面对生离死别的巨大伤痛,黄花菜可以起到调节低落情绪、防止心理抑郁的作用。

    其次,黄花菜还有健脑安神的作用。日本学者把黄花菜称“健脑菜”。它含有丰富的卵磷脂,是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。其健脑安神功效,可缓解因情绪起伏引起的失眠等情况。

    另外,黄花菜除了营养丰富,味道也很不错,有很好的开胃效果 ......