现在，有人把脏水泼向了主食(粮食或谷类)，说吃主食如何如何坏，简直是一切不健康的根源。可这种说法的依据何在呢？

    主食是人体最佳“能源”

    主食(粮食或谷类)是东方人膳食结构的根基。吃主食是保证植物性食物为主、动物性食物为辅这一合理膳食结构的基础，向来被国际营养学界所推崇。主食所含碳水化合物是人体最直接、最快捷、最主要、最环保的能源，明显优于其他的人体能源(即脂肪和蛋白质)。主食还是B族维生素和蛋白质的重要来源 ......