名人食谱不要盲目模仿
香港艺人李嘉欣的孕期“长胎不长肉”食谱被曝光，引起下载狂潮。最近国内一位著名导演在自己的微博中披露了她83岁的舅舅用的一个食谱。“舅舅食谱”一经发表，便有很多人转发，可见名人就是有影响力。舅舅全食品“混搭”食谱如下：
水果类：香蕉带皮，猕猴桃带皮带核儿，橘子、梨、苹果带皮；蔬菜类：芹菜、苦瓜、山药、胡萝卜、大葱、大蒜带皮；五谷类：燕麦、黑芝麻、薏米、黑糯米；干果类：枸杞、核桃、葡萄干、杏仁、桂圆；外加蜂蜜、牛奶、仨鸡蛋(不带壳)。22样全部生的，带皮带壳和核儿(除桂圆)，搅拌在一起喝下去，一天不用再吃饭了。
这个餐谱如果从食物种类上来说的确是很优秀的，但是仅就食谱本身存在着不少明显的营养学问题，有些还很严重，我个人的意见如下：
1.生鸡蛋是吃不得的，其中的“抗营养因子”对健康不利，一定要做熟才能将蛋清中的“抗营养因子”灭活。通常来讲，富含蛋白质的食物以熟吃其蛋白质的消化吸收率更高，这是一个通理。火在饮食中的利用是人类文明的重要进步，并不是所有的食物都生吃才更富有营养价值。
2.一次吃3个鸡蛋，做为一天的蛋白质是合理的，但是胆固醇太多了!偶尔一天还无妨，但长期如此还是很危险的。血脂异常者(我们国家已经有2亿多人血脂异常了)和老年人更要慎重。
3.燕麦、薏米、黑糯米都是富含淀粉的谷类食物，淀粉也是在加热糊化(做熟)后才有利于消化吸收。生食粮食不仅使用餐者胃肠很不舒服，也大大加重了胃肠的工作量，容易磨损我们身体的消化器官。
4.这么多的食物量一次吃下，能量太集中，并不科学。合理的进餐时间成年人应当是一日三餐，老年人可以加餐，比如三餐一点，或者三餐两点，但总量要控制。
科学合理的饮食应当是全面的均衡，“食物多样”只是《膳食指南》中的一条，还有另外的原则，比如：数量适宜、比例合理、烹调科学、进餐时间恰当、因人制宜等等都需要考虑进来。, 百拇医药
水果类：香蕉带皮，猕猴桃带皮带核儿，橘子、梨、苹果带皮；蔬菜类：芹菜、苦瓜、山药、胡萝卜、大葱、大蒜带皮；五谷类：燕麦、黑芝麻、薏米、黑糯米；干果类：枸杞、核桃、葡萄干、杏仁、桂圆；外加蜂蜜、牛奶、仨鸡蛋(不带壳)。22样全部生的，带皮带壳和核儿(除桂圆)，搅拌在一起喝下去，一天不用再吃饭了。
这个餐谱如果从食物种类上来说的确是很优秀的，但是仅就食谱本身存在着不少明显的营养学问题，有些还很严重，我个人的意见如下：
1.生鸡蛋是吃不得的，其中的“抗营养因子”对健康不利，一定要做熟才能将蛋清中的“抗营养因子”灭活。通常来讲，富含蛋白质的食物以熟吃其蛋白质的消化吸收率更高，这是一个通理。火在饮食中的利用是人类文明的重要进步，并不是所有的食物都生吃才更富有营养价值。
2.一次吃3个鸡蛋，做为一天的蛋白质是合理的，但是胆固醇太多了!偶尔一天还无妨，但长期如此还是很危险的。血脂异常者(我们国家已经有2亿多人血脂异常了)和老年人更要慎重。
3.燕麦、薏米、黑糯米都是富含淀粉的谷类食物，淀粉也是在加热糊化(做熟)后才有利于消化吸收。生食粮食不仅使用餐者胃肠很不舒服，也大大加重了胃肠的工作量，容易磨损我们身体的消化器官。
4.这么多的食物量一次吃下，能量太集中，并不科学。合理的进餐时间成年人应当是一日三餐，老年人可以加餐，比如三餐一点，或者三餐两点，但总量要控制。
科学合理的饮食应当是全面的均衡，“食物多样”只是《膳食指南》中的一条，还有另外的原则，比如：数量适宜、比例合理、烹调科学、进餐时间恰当、因人制宜等等都需要考虑进来。, 百拇医药