吃大鱼有什么危险？

    □文/宁莉(全国职业教育专家委员会专家)

    我们都知道汞是对人体健康有损害的金属成分。摄入体内的汞，可通过血脑屏障进入大脑组织，严重影响脑细胞的生理功能，汞在体内代谢缓慢，可引起蓄积中毒。但可能很多朋友并不了解，鱼是汞的天然浓缩器，在水域污染并不严重的情况下，某些大鱼体内的汞却严重超标。这是为什么？这是由于“生物富集”的原因。

    生物富集与食物链相联系，各种生物通过一系列吃与被吃的关系，把生物与生物紧密地联系起来，如自然界中一种有害的化学物质被海藻吸收 ......