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3月养生餐桌
http://www.100md.com 2013年3月1日 《家庭科学.新健康》 2013年第3期
     春季万物复苏,有很多美味而有营养的时令蔬菜。中医认为,只有食用符合节气的食物才能得到天地的精华,最有利于人体。

    “洗肠草”——

    韭菜

    韭菜有“洗肠草”之称,它含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。同时,它还有助于血脂的调节,适量进食对高血压、冠心病、高血脂等有一定益处。另外,由于春季气候冷暖不一,而性温的韭菜最宜人体阳气,增强人体脾胃之气。

    韭菜烧豆腐

    食材:北豆腐350克、韭菜100克、生抽1大匙,白糖1/2小匙、盐适量。

    做法:韭菜洗净切寸段;豆腐切成约8mm的厚片;炒锅烧热后加入2大匙植物油 ......

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