脑力劳动者为什么易发胖？
很多女生都因为身体发胖而烦恼。一方面，她们觉得脑力劳累时特别容易感觉饥饿，不吃不行；另一方面，她们觉得肚子上特别容易长肥肉。这是为什么呢？
大脑的特殊胃口
这其中当然是有道理的。秘密就在于大脑的特殊胃口。大脑和整个神经系统都有自己的“甜口味”，它们极度偏爱葡萄糖，依靠它来供应能量；而不喜欢使用脂肪来作为能源。相比而言，肌肉就不那么挑食。虽然也优先使用葡萄糖，但是血液中葡萄糖含量下降的时候，它们很愿意切换能源，靠脂肪酸来供能。跑短跑的时候是消耗血糖的，但因为血糖总量非常有限，糖原储备也不多，需要节约留给大脑使用，肌肉组织相当懂得顾全大局，所以跑长跑的时候，肌肉组织总是以消耗脂肪为主——所以，只要坚持长距离跑步，减肥的效果是相当好。
多吃少动累积脂肪
正因为大脑的特殊胃口，用脑强度大的时候，人们会更容易饿，更想多吃淀粉类的食物或甜食。
可能你会问，既然大脑都把葡萄糖用掉了，怎么还会胖呢？
问题是，三餐食物中还含有脂肪啊!因为复习考试期间身体的肌肉基本上没有运动，所能消耗的脂肪非常非常少。大脑又不用这些脂肪。所以，食物中的碳水化合物固然能够消耗，脂肪却很容易“富余”下来，变成身上的肥肉。
胰岛素帮忙合成脂肪
最糟糕的一种情况是，吃的食物是高血糖反应的食物，也就是精白细软的淀粉类食物，以及各种甜食甜点心之类。它们飞快地升高血糖，过高的血糖又迫使大批胰岛素出动，胰岛素本来应当把很大一部分血糖赶进肌肉细胞里，存成肌糖原，或通过运动消耗掉。但是，很多脑力劳动者肌肉本来不发达，运动量又实在太少，肌肉接纳葡萄糖的能力太有限，于是一部分血糖就只能被用来合成脂肪。胰岛素的功能之一，就是抑制脂肪的分解，促进脂肪的合成。
既然已经知道了其中的道理，要想远离这种因为动脑多动腿少的肥胖，其实也并不太难。
一方面，要改变运动少的错误生活习惯，每天保证至少半小时的运动。运动之后，全身血液循环畅通，大脑供血供氧充足，学习效率反而更高。
另一方面，要避免餐后血糖的快速上升，让血糖保持在正常范围当中，无需劳烦胰岛素大部队出动应急。方案之一就是吃消化速度慢、血糖反应低的食物，用全谷豆类来替代精米白面，配合数量充足的蔬菜和少量肉蛋奶。方案之二就是一日多餐，三餐时减少主食，在餐后两个小时再加一点水果或酸奶，让血糖波动变得更加平缓。, 百拇医药(张虎军)
大脑的特殊胃口
这其中当然是有道理的。秘密就在于大脑的特殊胃口。大脑和整个神经系统都有自己的“甜口味”，它们极度偏爱葡萄糖，依靠它来供应能量；而不喜欢使用脂肪来作为能源。相比而言，肌肉就不那么挑食。虽然也优先使用葡萄糖，但是血液中葡萄糖含量下降的时候，它们很愿意切换能源，靠脂肪酸来供能。跑短跑的时候是消耗血糖的，但因为血糖总量非常有限，糖原储备也不多，需要节约留给大脑使用，肌肉组织相当懂得顾全大局，所以跑长跑的时候，肌肉组织总是以消耗脂肪为主——所以，只要坚持长距离跑步，减肥的效果是相当好。
多吃少动累积脂肪
正因为大脑的特殊胃口，用脑强度大的时候，人们会更容易饿，更想多吃淀粉类的食物或甜食。
可能你会问，既然大脑都把葡萄糖用掉了，怎么还会胖呢？
问题是，三餐食物中还含有脂肪啊!因为复习考试期间身体的肌肉基本上没有运动，所能消耗的脂肪非常非常少。大脑又不用这些脂肪。所以，食物中的碳水化合物固然能够消耗，脂肪却很容易“富余”下来，变成身上的肥肉。
胰岛素帮忙合成脂肪
最糟糕的一种情况是，吃的食物是高血糖反应的食物，也就是精白细软的淀粉类食物，以及各种甜食甜点心之类。它们飞快地升高血糖，过高的血糖又迫使大批胰岛素出动，胰岛素本来应当把很大一部分血糖赶进肌肉细胞里，存成肌糖原，或通过运动消耗掉。但是，很多脑力劳动者肌肉本来不发达，运动量又实在太少，肌肉接纳葡萄糖的能力太有限，于是一部分血糖就只能被用来合成脂肪。胰岛素的功能之一，就是抑制脂肪的分解，促进脂肪的合成。
既然已经知道了其中的道理，要想远离这种因为动脑多动腿少的肥胖，其实也并不太难。
一方面，要改变运动少的错误生活习惯，每天保证至少半小时的运动。运动之后，全身血液循环畅通，大脑供血供氧充足，学习效率反而更高。
另一方面，要避免餐后血糖的快速上升，让血糖保持在正常范围当中，无需劳烦胰岛素大部队出动应急。方案之一就是吃消化速度慢、血糖反应低的食物，用全谷豆类来替代精米白面，配合数量充足的蔬菜和少量肉蛋奶。方案之二就是一日多餐，三餐时减少主食，在餐后两个小时再加一点水果或酸奶，让血糖波动变得更加平缓。, 百拇医药(张虎军)