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阿胶——女人的驻颜汤
http://www.100md.com 2013年12月1日 《家庭科学·新健康》 2013年第12期
     昔日皇家贡品

    据说慈禧当年怀孕的时候有流产的迹象,情况非常危险,很多御医都去开方子,但是却没有想出什么好办法。这个时候有一位山东籍的官员就上了奏折,他说山东老家那儿盛产阿胶,尤其是东阿县产的阿胶最好,有安胎的作用。结果真像这位官员所说的,慈禧在用了阿胶以后,她的胎还真就被安住了。后来慈禧生了一个儿子,就是同治皇帝。

    不管这个传说是不是真实发生过,在当时的清宫里边,阿胶确实是贡品。为什么说山东东阿产的阿胶是最好的呢?根据古代各种文献记载,山东东阿的驴是吃狮耳山上的上百种草药,喝狼溪河的水长大的。

    东阿阿胶效用最好,不仅是因为那里的驴皮比别处好,东阿阿胶的整个制作过程也是非常讲究的,连杀驴的时间都要选择固定的日期——冬至。为什么要在冬至这一天杀驴呢?一方面是因为驴在这时候长得大,另一方面是因为冬天在中医的阴阳五行里对应的是肾,而阿胶最终是要补肾的。
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    血虚的人适合用阿胶补养

    阿胶的作用和功效究竟是什么呢?它主要的作用就是滋阴、补血、安胎。阿胶在中药的补品里是非常著名的一味药,我们常说“中药有三宝,人参、鹿茸和阿胶”。人参和鹿茸,男人用到的可能更多一些,因为它们的功效主要是补气壮阳、强筋健骨;女人是靠血来养的,所以用有补血作用的阿胶就更多一些。气血充足、身体健康的女人,一般脸色就很好。中医讲“有诸内,必形诸于外”,身体健康的人,精力充沛,活力四射,别人自然会觉得你容光焕发,美丽异常,所以说阿胶是女人最好的驻颜汤。

    阿胶对于血虚的人来说,是很好的补血药。血虚是指体内阴血亏损的病理现象。血流通于全身,是营养我们四肢百骸的重要物质,血液通过在经脉里边不断地运行,把营养供应到我们身体的各个部分。那么血虚的人会有什么样的表现呢?

    血虚的人,脸色往往不是容光焕发的感觉,而是萎白、萎黄的,就是有一种枯萎、没光泽的感觉。如果我们发现一个人的嘴唇特白,而且没有光泽,再看看他的下眼睑也很白,那么这个人八成是血虚。血虚的人,在神志方面会出现心神不宁、多梦、记忆力不好、健忘、心悸的症状,这是因为主我们神志的心是要靠血来滋养的,如果是血虚的话,心神得不到血液的滋养,人就会出现多梦、记忆力不好等症状。
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    那么人体为什么会出现血虚的这些情况呢?血虚可由失血过多,或久病阴血虚耗所致。有的血虚是因为脾胃功能失常,水谷精微不能化生血液所致。我们正常人吃了食物以后,经过脾胃运化,食物要生化成血液,而脾胃虚了,就没法把吃进去的食物转化成血液了,所以就会造成血虚症状的出现。

    如果我们觉得自己有以上所说的血虚症状,经医生诊断也确实是血虚,那就可以服用阿胶了。阿胶最简单的服用方法是烊化,就是取几克阿胶,把它放到碗里边,然后加点水,放在锅里蒸,一般蒸半个小时阿胶就会化掉,我们把碗里的阿胶喝掉就可以了。

    补血的食疗方

    如果我们平时想吃阿胶,我告诉大家一个简便的方法,可以去超市买阿胶枣。大枣本身就是养血补脾的,阿胶也是养血的,大枣和阿胶配在一起对身体是非常好的。我们自己在家里也可以做这个阿胶枣。用10克阿胶把它烊化了以后,放在锅里边炒热,放一点红糖,然后再把洗干净的大枣下到锅里去炒,这样阿胶就可以凝固在枣上面了。炒好阿胶枣后,我们就可以每天吃几颗,我不建议大家一次吃太多阿胶枣,因为吃多了,容易出现腹胀等不舒服的感觉。
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    这里我再给大家介绍一个补血的食疗方子,叫做益气养血汤。这个方子就是用人参3克,山楂3枚,阿胶6克,然后放点粳米,一起熬成粥。人参可以补气,阿胶可以养血,阿胶因为是胶类物质,有的时候会有滞腻的特性,胃的消化能力如果不强,人体就会吸收不了阿胶,而山楂正好是帮助消化的,不让阿胶滞腻。气血两亏的人喝了这个益气养血汤,可以起到补气生血的作用。

    阿胶并非所有人都适合吃

    我们在用阿胶养生的时候,应该注意几点,并不是所有人都适合用阿胶.而且服用阿胶是有技巧的,不能乱用。

    第一,痰湿体质的人不要服用阿胶。

    生活中痰湿体质多见于肥胖的人。该体质的人常表现出体形肥胖,腹部肥满松软,面部皮肤油脂较多,多汗且汗黏;还会伴有胸闷,痰多容易困倦;平常舌体胖大,舌苔白腻,喜食肥肉和甜食。如果觉得自己符合上面所说的情况,那最好不要吃阿胶。
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    第二,感受外邪的人也不能服用,比如感冒了的人,一定要咨询医生能不能食用阿胶,因为感冒了应该先清外邪,然后再滋补。如果我们感冒时吃阿胶,体内的邪气就会由于阿胶的滋腻而排不出去,反而会让病情加重,或者迁延不愈。

    服用阿胶除了要对症,还要注意服用的量要适当。服用阿胶补血是一个长期的过程,但是要注意小量长服。就是说,我们要每天少服,只要坚持服用就好了。

    女性月经期间不要用阿胶

    中医认为气血是互生的,我建议大家在食用阿胶的时候,再加一点补气的药,补血的同时补气,才能事半功倍。可与黄芪、党参等补气药同用,因为单单使用阿胶很难马上就生成血液。

    有的人吃了阿胶之后可能会上火,导致上火的一般是新阿胶,中医说刚炮制出来的药是带有火毒的,所以刚刚炮制出来的阿胶一般需要在地上放几天,祛火热之气,然后才能服用。那么如何判断所买的阿胶是新的还是陈的呢?陈的阿胶是一拍即碎的。我们在买到新的阿胶之后,可以先把它外面的包装打开,然后放一两天再用。最好是把阿胶放到一个器皿里,然后放到地上凉几天再吃。
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    最后一点要提醒大家的是,女性在月经期间尽量不要服用阿胶,因为阿胶有止血的作用,在月经期间服阿胶就把血给止住了,那么经血就淤留在了体内,对身体很不好。

    为了保险,我建议大家在吃阿胶之前,还是找个老中医先给自己看看体质,咨询一下医生自己是否适合吃阿胶。

    男士也能服阿胶

    很多人有个错误的认识,认为男士不能吃阿胶。其实,虽然女性用阿胶的时候更多一些,但是男性也是可以吃阿胶的,因为现在男士血液不足的情况也很多。大多数男士工作量大,压力大,由于过度劳累是会耗伤心血的,所以长此以往,男士的心血也会越来越不足。有的男士,脸色苍白,说话没有力气,脉搏很微弱,这都是血不足的表现,有这些症状的男士可以吃阿胶,把阿胶和核桃仁以及桂圆肉一起熬成膏,然后每天吃一点,每次吃一小勺,对男士的身体有很好的滋补作用。, 百拇医药(罗大伦)