甜食真能让人“上瘾”？
奥利奥像可卡因？说法有些夸张
“说奥利奥饼干像可卡因的说法未免有些夸张。其实，不光是奥利奥，其它高糖、高脂的食物也会让人产生依赖性。而这种‘口味上瘾’并非真正意义上的上瘾，和‘毒品上瘾’更不能相提并论。”中国医科大学附属第一医院营养科主任施万英说，可卡因和甜食都能触动人的“快乐中枢”，但两者刺激大脑的机制完全不同。人摄入甜食后，会刺激大脑生产类阿片类物质，这种物质容易让人感到快乐，由此对甜食产生依赖。而可卡因、吗啡、咖啡因等天然生物碱可控制大脑中一种基因，使其影响产生快乐基因的酶，长期服用可卡因就会导致该种产生快感的酶失效，进而让人通过依赖可卡因感受快乐。因此，甜食“上瘾”的说法有些夸张，还是说甜食依赖性比较恰当。
吃多了甜食，孩子变得脾气暴躁
虽然甜食依赖性和“毒品上瘾”不能相提并论，但施主任指出，如果长期过量摄入，对成年人而言，最直接导致的健康问题就是能量过剩，出现肥胖、高血糖，进而诱发高血压、高脂血症、心脑血管疾病。
而对于孩子来说，更是坏处多多。不仅会损害牙齿、引起肥胖、造成营养失调、影响骨骼生长、降低免疫力，严重的话，还会患上“吃糖躁狂综合征”。
“临床我遇到过一些小患者，他们的身体检查并没有什么异常，可就是莫名其妙的变得脾气暴躁、情绪多变。经过问诊，我发现这些孩子都有一个共同的爱好：每天甜食不离口。当我告诉家长，孩子性情不稳定的原因是吃甜食没有节制造成的，他们十分不解，糖果、蛋糕怎么会让孩子情绪大变呢？”施主任进一步解释道，糖在体内分解生成能量时，会产生乳酸和丙酮酸等物质，这些物质要靠含有维生素B1的酶分解排出体外。人体内是不能自身合成维生素B1的，全靠从食物中吸收，食物中维生素B1又极为有限，加上偏爱甜食的孩子多有偏食、厌食的不良习惯，就更加重了维生素B1的缺乏。人体一旦缺乏维生素B1，就会影响丙酮酸和乳酸的排出，使其堆积在体内，特别是脑组织中，使孩子的情绪发生变化，出现莫名其妙的恼怒、脾气暴躁。
以天然蔬菜、水果逐步取代甜食
那么究竟每天吃多少糖才合适呢？近年来国内外比较一致的意见是：每天每公斤体重控制在0.5克左右为宜，就是说，成人每天不宜超过50克，小儿不宜超过20克，10公斤以下的孩子不应超过10克。
如果已经对甜食产生依赖性了该怎么办？施主任建议，成年人可以用天然蔬菜、水果逐渐取代甜饮料、饼干等加工食品。对于孩子而言，家长首先要帮助他们树立健康的甜食观，让孩子明白甜食吃多了会影响健康。同时，还需要掌握一定的喂养常识：1岁前，宝宝的食物不要加任何糖；1岁后，可适当吃些含糖低的酸奶、饼干。巧克力类的食物，要到3岁以后才能吃。食用巧克力的频率以每周1—2次为宜，每次就一小块，且尽量选择可可脂含量超过50%的黑巧克力。平时要减少甜饮料、糕点等甜食的摄入。, 百拇医药(张昕)
“说奥利奥饼干像可卡因的说法未免有些夸张。其实，不光是奥利奥，其它高糖、高脂的食物也会让人产生依赖性。而这种‘口味上瘾’并非真正意义上的上瘾，和‘毒品上瘾’更不能相提并论。”中国医科大学附属第一医院营养科主任施万英说，可卡因和甜食都能触动人的“快乐中枢”，但两者刺激大脑的机制完全不同。人摄入甜食后，会刺激大脑生产类阿片类物质，这种物质容易让人感到快乐，由此对甜食产生依赖。而可卡因、吗啡、咖啡因等天然生物碱可控制大脑中一种基因，使其影响产生快乐基因的酶，长期服用可卡因就会导致该种产生快感的酶失效，进而让人通过依赖可卡因感受快乐。因此，甜食“上瘾”的说法有些夸张，还是说甜食依赖性比较恰当。
吃多了甜食，孩子变得脾气暴躁
虽然甜食依赖性和“毒品上瘾”不能相提并论，但施主任指出，如果长期过量摄入，对成年人而言，最直接导致的健康问题就是能量过剩，出现肥胖、高血糖，进而诱发高血压、高脂血症、心脑血管疾病。
而对于孩子来说，更是坏处多多。不仅会损害牙齿、引起肥胖、造成营养失调、影响骨骼生长、降低免疫力，严重的话，还会患上“吃糖躁狂综合征”。
“临床我遇到过一些小患者，他们的身体检查并没有什么异常，可就是莫名其妙的变得脾气暴躁、情绪多变。经过问诊，我发现这些孩子都有一个共同的爱好：每天甜食不离口。当我告诉家长，孩子性情不稳定的原因是吃甜食没有节制造成的，他们十分不解，糖果、蛋糕怎么会让孩子情绪大变呢？”施主任进一步解释道，糖在体内分解生成能量时，会产生乳酸和丙酮酸等物质，这些物质要靠含有维生素B1的酶分解排出体外。人体内是不能自身合成维生素B1的，全靠从食物中吸收，食物中维生素B1又极为有限，加上偏爱甜食的孩子多有偏食、厌食的不良习惯，就更加重了维生素B1的缺乏。人体一旦缺乏维生素B1，就会影响丙酮酸和乳酸的排出，使其堆积在体内，特别是脑组织中，使孩子的情绪发生变化，出现莫名其妙的恼怒、脾气暴躁。
以天然蔬菜、水果逐步取代甜食
那么究竟每天吃多少糖才合适呢？近年来国内外比较一致的意见是：每天每公斤体重控制在0.5克左右为宜，就是说，成人每天不宜超过50克，小儿不宜超过20克，10公斤以下的孩子不应超过10克。
如果已经对甜食产生依赖性了该怎么办？施主任建议，成年人可以用天然蔬菜、水果逐渐取代甜饮料、饼干等加工食品。对于孩子而言，家长首先要帮助他们树立健康的甜食观，让孩子明白甜食吃多了会影响健康。同时，还需要掌握一定的喂养常识：1岁前，宝宝的食物不要加任何糖；1岁后，可适当吃些含糖低的酸奶、饼干。巧克力类的食物，要到3岁以后才能吃。食用巧克力的频率以每周1—2次为宜，每次就一小块，且尽量选择可可脂含量超过50%的黑巧克力。平时要减少甜饮料、糕点等甜食的摄入。, 百拇医药(张昕)