想要“逆生长” 请先控制血糖
眼下，“逆生长”这词很红，用来形容那些年纪越大长相却越年轻的人。很多明星荣登“逆生长”光荣榜，比如年近四十却拥有二十岁面容的林志颖，以及称为“不老妖女”的刘晓庆。有人说，明星能够逆生长，除了先天的容貌优势，还极有可能是借助了先进的整形技术。那么，平凡如你我，有没有逆生长的可能？
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，普通人通过合理饮食也能实现逆生长，秘诀就在于控制好身体的血糖水平。
高血糖导致皮肤过早衰老
范志红说，预防衰老主要的方法，就是做到世界卫生组织提倡的健康四大基石———合理饮食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡。而如何通过合理饮食来实现逆生长，就需要控制好身体内的血糖水平。
最新研究发现，促进衰老的重要因素是长期的高血糖水平，它会让身体机器不断损坏，也会导致皮肤过早地衰老。
, http://www.100md.com
为什么高血糖会加速皮肤衰老？是因为体内的糖化作用。糖化是指糖与分子之间的化学反应，当人体的新陈代谢开始减慢，不能自我恢复时，糖便会产生过多并开始粘附在皮肤的蛋白质时，令胶原蛋白和弹力纤维硬化，产生糖化物，它会减低纤维的再生能力，导致皮肤出现严重的皱纹。当血液中的糖分含量持续过高时，糖化作用在皮肤上的表现就会更明显，和健康的同龄人相比，糖尿病病人脸上的皱纹会更多一些。
如何稳定体内的血糖水平
那么，如何让体内的血糖保持稳定，避免出现高血糖水平呢？范志红推荐了四个方法，不妨来学习一下。
第一个方法是不吃甜食，并选择那些消化速度比较慢的主食。比如说，糙米饭比白米饭消化慢，全麦馒头比白馒头消化慢，燕麦片比玉米片消化慢，红小豆、芸豆、蚕豆之类的豆子比所有粮食的消化速度都慢。从烹调方法来说，煮软煮烂的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，颗粒完整的食物消化慢。对于没有消化系统疾病的人来说，选择消化慢的食物，可以在保持血糖反应平稳的同时，餐后还有长时间的充沛体能，不易感觉困倦。
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第二个方法是控制糖和淀粉的总量。即便吃所谓的粗粮，总量也要控制在合理范围中。比如有些人认为玉米是粗粮，每餐吃两个大玉米棒，实际上碳水化合物已经过多，总血糖水平上升幅度就会加大。又比如说，很多人认为水果干很健康，于是大枣、葡萄干、桂圆、杏干等大把地吃，这也会带来太多的糖分，从而提高血糖反应。这些水果干每天吃一把就足够了，否则就要相应扣减主食。
第三个方法是在吃主食的同时，多摄入一些延缓血糖上升的食物，比如大量的少油蔬菜，以及豆制品、奶类、鱼肉等富含蛋白质的食物。多吃绿叶蔬菜来配合主食尤其有益，因为它不仅能有效提高饱腹感，还有利于预防认知功能的衰退，远离多种癌症、冠心病和糖尿病。
第四个方法是有效提高身体的血糖控制能力，提高胰岛素敏感度。要做到这一点，最好的方法就是健身减肥。把腰腹上的多余脂肪减掉，胰岛素敏感度就会随之上升，血脂代谢就会回归正常状态；把身体的紧实度提高，让肌肉更加充实，血糖控制能力就会加强。一个全身肌肉充实的人，看起来也会比实际年龄年轻。, http://www.100md.com(祝洁炜)
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说，普通人通过合理饮食也能实现逆生长，秘诀就在于控制好身体的血糖水平。
高血糖导致皮肤过早衰老
范志红说，预防衰老主要的方法，就是做到世界卫生组织提倡的健康四大基石———合理饮食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡。而如何通过合理饮食来实现逆生长，就需要控制好身体内的血糖水平。
最新研究发现，促进衰老的重要因素是长期的高血糖水平，它会让身体机器不断损坏，也会导致皮肤过早地衰老。
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为什么高血糖会加速皮肤衰老？是因为体内的糖化作用。糖化是指糖与分子之间的化学反应，当人体的新陈代谢开始减慢，不能自我恢复时，糖便会产生过多并开始粘附在皮肤的蛋白质时，令胶原蛋白和弹力纤维硬化，产生糖化物，它会减低纤维的再生能力，导致皮肤出现严重的皱纹。当血液中的糖分含量持续过高时，糖化作用在皮肤上的表现就会更明显，和健康的同龄人相比，糖尿病病人脸上的皱纹会更多一些。
如何稳定体内的血糖水平
那么，如何让体内的血糖保持稳定，避免出现高血糖水平呢？范志红推荐了四个方法，不妨来学习一下。
第一个方法是不吃甜食，并选择那些消化速度比较慢的主食。比如说，糙米饭比白米饭消化慢，全麦馒头比白馒头消化慢，燕麦片比玉米片消化慢，红小豆、芸豆、蚕豆之类的豆子比所有粮食的消化速度都慢。从烹调方法来说，煮软煮烂的食物消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打碎的食物消化快，颗粒完整的食物消化慢。对于没有消化系统疾病的人来说，选择消化慢的食物，可以在保持血糖反应平稳的同时，餐后还有长时间的充沛体能，不易感觉困倦。
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第二个方法是控制糖和淀粉的总量。即便吃所谓的粗粮，总量也要控制在合理范围中。比如有些人认为玉米是粗粮，每餐吃两个大玉米棒，实际上碳水化合物已经过多，总血糖水平上升幅度就会加大。又比如说，很多人认为水果干很健康，于是大枣、葡萄干、桂圆、杏干等大把地吃，这也会带来太多的糖分，从而提高血糖反应。这些水果干每天吃一把就足够了，否则就要相应扣减主食。
第三个方法是在吃主食的同时，多摄入一些延缓血糖上升的食物，比如大量的少油蔬菜，以及豆制品、奶类、鱼肉等富含蛋白质的食物。多吃绿叶蔬菜来配合主食尤其有益，因为它不仅能有效提高饱腹感，还有利于预防认知功能的衰退，远离多种癌症、冠心病和糖尿病。
第四个方法是有效提高身体的血糖控制能力，提高胰岛素敏感度。要做到这一点，最好的方法就是健身减肥。把腰腹上的多余脂肪减掉，胰岛素敏感度就会随之上升，血脂代谢就会回归正常状态；把身体的紧实度提高，让肌肉更加充实，血糖控制能力就会加强。一个全身肌肉充实的人，看起来也会比实际年龄年轻。, http://www.100md.com(祝洁炜)