减肥新说:用脂肪“燃烧”脂肪
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我们的身体需要3种营养元素来获取能量：碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中，脂肪的效果最好。1克脂肪所提供的热量是1克碳水化合物或者蛋白质所提供热量的2倍。我们做什么都需要能量，消化食物、燃烧脂肪也需要能量，如果我们完全不摄入脂肪，那么我们就可能没有足够多的能量来燃烧脂肪。
你可能会说，我身体的“老”脂肪已经够多了，完全可以靠它们来自我燃烧。可这些老脂肪大多储存在外围组织中，例如臀部、腹部和大腿，非常难以燃烧，除非有“新”脂肪细胞来帮助它们燃烧。美国华盛顿大学医学院的研究者认为，膳食中的脂肪通过激活α型-过氧化酶让肝脏对储存在身体内的老脂肪发出“燃烧”的信号。就好像新兵(新脂肪)入营，营长(肝脏)才会让老兵(旧脂肪)回家一样。
脂肪让你不挨饿
脂肪并不是容易消化的营养元素，所以它在我们消化系统中待的时间比较长，这会延长我们的饱足感。多不饱和脂肪酸还会帮助我们的血糖维持在稳定的水平，这也会让你的饱足感延长，以免你不到饭点就开始在冰箱中翻找食物。
Ω-3脂肪酸就是一种多不饱和脂肪酸，身体无法自己合成，必须从食物当中摄取。据西班牙纳瓦拉大学的一项实验 ......
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