菠菜与豆腐

    【相克理由】菠菜中的草酸结合豆腐中的钙会产生草酸钙，会影响钙的吸收。

    【理性解密】 草酸要沉淀一部分钙也是自然的，菠菜不跟豆腐同吃它含的草酸也会跟牛奶、米饭中的钙去结合成草酸钙。本来我们吃进去的钙只有20%～40%能够吸收，吸收不了的钙自然会排出体外。

    吃肉与喝茶

    【相克理由】 茶中大量鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留时间。这样既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

    【理性解密】 该说法有一定道理，但影响微乎其微。茶叶中的鞣酸的量是较少的，能在茶水中泡出的鞣酸就更少了，和人体每天摄入的蛋白质的量相比，这些鞣酸的作用是微乎其微的 ......