曾几何时，“红酒泡洋葱”、“每日一杯红酒，心脏病医生远离你”等帖子被传得神乎其神，一时间，红酒的各种功效也被深度挖掘，甚至俨然成了“包治百病”的“神药”。邓红梅对此表示，红酒的确具有很多对人体有益的成分，但也绝没有网络传播的那么神奇，有人甚至用其取代药物，那就更不可取了。

    葡萄“变”酒更益吸收

    葡萄是水果中典型的抗氧化食物，其主要的抗氧化成分多在葡萄皮和葡萄籽中，而红葡萄酒是连同葡萄皮和葡萄籽一起发酵所酿成的，营养成分保存的更完整。

    在生活中我们常听到好多人说“吃葡萄不吐葡萄皮”，这大概就是基于葡萄皮和籽营养价值更高。但实际上如果单纯吃葡萄，葡萄籽不好消化，里面的功效成分很少能够溶出。而葡萄皮中的抗氧化成分，比如白藜芦醇是醇溶性的物质，只有在酒里才溶解出来被人体吸收，而直接吃没有发酵、没有乙醇的葡萄皮，白藜芦醇的吸收率是很低的。因此，葡萄“变”酒才是吸收葡萄有效成分的最佳方法。

    葡萄酒的本质还是酒

    邓红梅表示，葡萄酒是含酒精的饮料，的确具有抗肿瘤、抗衰老、调节血糖、预防心血管疾病等功效，但无论其健康作用如何，都离不开含酒精的本，故而就有禁忌 ......