□策划/ 本刊编辑部

    执行/ 本刊记者 李蕙君

    专家指导/刘东

    中国酒文化渊源流长，从最初的剩饭中发现的奇物，到后来成为养生的“百药之长”，再到“无酒不成席”的助兴佳品，酒与人们的生活息息相关。但随着时代的变迁和酿酒技术的演变，本来可以养身的东西，很多时候却成了伤身的利器。那么，我们应该怎样和酒相处，才能减少酒的负面影响，发挥酒的养生作用呢？

    每逢佳节酒养生

    早在周朝时，人们就认识到酒可以“养病”，“养老”，从养生的角度来解释酒了。汉朝人更是继承了这一学问，称酒为“百药之长”，并把酒上升到礼的高度，“非酒无以为礼”。中医认为，酒为水谷之气，性热，入心肝二经，畅通血脉，少饮有益。

    “酒为百药之长。”古人认为酒主行药势，杀百邪，通血脉，厚肠胃，消忧愁。酒可以疏通血管，加快血液循环，中医可以作为“药引子”，而众多名目繁多的“药酒”、“花酒”、“果酒”的养生功效，则更为后人所推崇。中国人一年中的几个主要节日，都有相应的饮酒活动，而且传统节日的饮用酒多数为养生酒。

    春节饮屠苏酒

    春节期间要饮用屠苏酒，椒花酒，寓意吉祥、康宁、长寿。宋代王安石在《元旦》(那时的元旦即为现在的春节)一诗中写道：“爆竹声中一岁除 ......