枸杞不宜久煮

http://www.100md.com 2017年12月1日 家庭科学·新健康 2017年第12期

     中医认为，枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目、养血、增强人体免疫力。枸杞中所含的胡萝卜素及多种维生素能有效预防心脏病和癌症。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。枸杞还能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平。做菜加入枸杞子要注意烹调方法。枸杞的烹饪时间不宜过长，应在炒菜或煲湯收尾时放入枸杞，这样可防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或做凉菜的辅料来食用。, http://www.100md.com(王芳)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1005-1171/2017/12/47.htm