偏食或偏味均会导致疾病

    食物与中药一样，也分植物、动物、矿物三大类，有辛、甘、酸、苦、咸五味，不同的食物、不同的味，所含的营养成分也不同，对人体的作用也不相同。因此，在适量饮食的前提下，食物当以全面、丰富为佳，偏嗜某种食物或某种味，都会导致疾病。

    比如，过食肥甘油腻厚味，会生“痰”、“火”，使血脂升高，出现肥胖臃肿，易患疮疡、肿毒、痔疮等病症，长期下去甚至导致冠心病、心肌梗塞;长期吃素食会导致“阴”的不足，出现消瘦、面色少华、皮肤苍老、唇口干燥、过早有皱纹、下肢皮肤粗糙、足跟皮肤皲裂、舌面少苔或无苔等。

    再比如，什么体质的人、什么季节气候应该吃什么味的食物也是有说法的。气虚阴虚的人，就不宜多吃辣椒等辛味的食物，因为辛味走窜香燥 ......