不论是肥胖人士减肥还是糖尿病患者控制血糖，都要限制碳水化合物摄入。许多人都知道主食要少吃，但很少人知道“碳水”也需要分类，不同的碳水化合物有不同的作用，为了帮助人们选择适合自己的“碳水”，我們把它们分成了不同的颜色。

    碳水化合物可以根据颜色分为三类

    碳水化合物是人体细胞结构的主要成分，也是主要的供能物质，有降低蛋白质消耗、调节脂肪代谢、解毒等作用，但它的最主要的功能是为身体提供能量。人摄入的碳水化合物在体内会被消化并分解成葡萄糖，然后被细胞吸收，之后再经过一系列化学反应 ......