“糖化反应”是美少女变“黄脸婆”的罪魁祸首？以“低糖”甚至彻底戒糖为原则的抗糖化，成了女明星、网红的潮流生活方式。想美怕老，终身追求驻颜的美女们怎能不追捧？不吃甜食就能“抗糖化”，能减缓皮肤衰老、保持皮肤弹性吗？南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任孙嘉教授来为大家讲一讲“抗糖化”的那些事。

    糖化反应是什么？

    孙嘉教授介绍，所谓“糖化”，是指我们身体内的蛋白质和通过饮食摄入的“糖”结合，导致蛋白质发生质变 ......