火锅是许多吃货的最爱。你知道怎么健康地吃一顿火锅吗？

    推荐：菌菇、蔬菜、豆制品

    郑州大学第二附属医院临床营养科营养师张倩介绍，从食物加工方式来说，火锅是用煮的方式来加热食物，因此，可选择的食材丰富多样。要想吃到健康、养生的火锅，在选择锅底、蘸料、配菜时应注意：

    锅底尽量选择清汤底料，还可以选择菌汤或番茄汤作为锅底，尽量少吃牛油、麻辣的锅底，因为这类锅底中，往往脂肪、钠含量超标。

    蘸料可以多选择葱、姜、蒜、芝麻、花生等进行混合调味 ......