于慧航

    现代人的饮食越来越精细，于是原本较少缺乏的B族维生素，倒成了人体的“稀客”，影响着人体健康。因此，我们需要好好认识B族维生素，并与它们“交朋友”。

    您了解B族维生素吗

    B族维生素是一个庞大的家族，它们包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等等。

    我们生命的一切活动都离不开能量，能量主要由蛋白质、糖类、脂肪提供。B族维生素以辅酶的身份参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，是“能量释放的助燃剂”。打个比方，人体就像一辆汽车，蛋白质、脂肪与碳水化合物就像汽油 ......