巧用食糖
■在腌制肉类时，腌料中放入适量的糖，吃时就比较鲜嫩。
■冬天发面，加进适量的食糖，可缩短发酵时间。
■用炒糖色做出来的菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻，能增加人们的食欲。炒糖色一般用油或水炒，其中油炒容易掌握，效果也比较好。其方法是：将炒锅擦净，倒入少许油烧热，放入绵白糖，随后用菜勺不断搅动，见糖溶化起泡，并在油面不断翻起，色泽也由淡黄色变成枣红或深红时，立即倒入适量开水即成糖色。请注意，在加开水时，要避免糖汁溅出烫人。
■在拌饺子馅时，可加入适量的白糖。这样吃饺子时会感到有鲜香的海米味。
■香菇、干贝等晒干的食品，在烹调时必须先用水浸软，才能下锅。若没有充足的时间浸泡，可以在水中加一些白砂糖，如此可节省浸泡的时间。
■在烹炒苦瓜时，加少许白糖，再加少许醋，可起到减轻苦味的作用。这样烹炒出来的苦瓜菜特别清香适口。
■在漂洗丝绸织品的最后一次水里放入一点白砂糖，可使其更有光泽。
■衣服上沾了醋迹，可在污处撒上白砂糖少许，再用温水洗净。
■在最后一次漂洗紧身衣的水中加点糖，可使其延长使用寿命。
■石灰飞入眼中，热辣难忍，只要滴入少许糖水，便可解除痛苦。
■用白糖少许敷在小伤口上，能抑制细菌的繁殖，有助于伤口的愈合。这是因为白糖能减少伤口局部的水分，而水分恰恰又是细菌繁殖、伤口感染的必要条件。
■误食毒物时除应采取相应急救措施外，可服大量的白糖水，能起到保肝解毒的作用。☆
(责编：元健), 百拇医药(文 宁)
■冬天发面，加进适量的食糖，可缩短发酵时间。
■用炒糖色做出来的菜光亮红润，甜香味美，肥而不腻，能增加人们的食欲。炒糖色一般用油或水炒，其中油炒容易掌握，效果也比较好。其方法是：将炒锅擦净，倒入少许油烧热，放入绵白糖，随后用菜勺不断搅动，见糖溶化起泡，并在油面不断翻起，色泽也由淡黄色变成枣红或深红时，立即倒入适量开水即成糖色。请注意，在加开水时，要避免糖汁溅出烫人。
■在拌饺子馅时，可加入适量的白糖。这样吃饺子时会感到有鲜香的海米味。
■香菇、干贝等晒干的食品，在烹调时必须先用水浸软，才能下锅。若没有充足的时间浸泡，可以在水中加一些白砂糖，如此可节省浸泡的时间。
■在烹炒苦瓜时，加少许白糖，再加少许醋，可起到减轻苦味的作用。这样烹炒出来的苦瓜菜特别清香适口。
■在漂洗丝绸织品的最后一次水里放入一点白砂糖，可使其更有光泽。
■衣服上沾了醋迹，可在污处撒上白砂糖少许，再用温水洗净。
■在最后一次漂洗紧身衣的水中加点糖，可使其延长使用寿命。
■石灰飞入眼中，热辣难忍，只要滴入少许糖水，便可解除痛苦。
■用白糖少许敷在小伤口上，能抑制细菌的繁殖，有助于伤口的愈合。这是因为白糖能减少伤口局部的水分，而水分恰恰又是细菌繁殖、伤口感染的必要条件。
■误食毒物时除应采取相应急救措施外，可服大量的白糖水，能起到保肝解毒的作用。☆
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