保健药酒养生法

http://www.100md.com 2001年9月1日 《中国保健》2001年第9期

     药酒的制作方法

    古代药酒与现代药酒具有不同特点，一是古代药酒多以酿制酒为主，兼有冷浸法、热浸法；二是基质酒多以黄酒为主，而黄酒较白酒性缓和。现代药酒多以白酒为溶媒，含酒精量一般在50～60%，少数品种仍用黄酒制作，含酒精量在30～50%，制作方法多为浸提法，很少有用酿造法的。

    从使用方法上来看，多数药酒是内服的，但是也有外用的，还有一些药酒既可以内服，又可以外用。从药酒的作用来看，可以分为治疗类药酒和滋补养生类药酒，治疗类药酒有特定的医疗作用，使用得当则可取得较好的效果；滋补类药酒具有养生保健的作用，其中的一部分还可以作为日常饮料酒使用。人们习惯把中国医药学比作是一座伟大的宝库，那么药酒可以说是这座宝库中的一股香泉。

    制备药酒的中药材一般都要切成薄片 ......