儿童营养“六不要”
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目前，在中小学生中营养不良和肥胖问题同时并存，造成这种营养不良的原因主要是偏食、挑食、吃零食过多等等。与营养不良相比，更严重的问题是肥胖。近两年肥胖儿的增长速度惊人。因此，遏制青少年肥胖已是一件刻不容缓的事情。肥胖对青少年的身心发育都有影响，儿童肥胖会导致成年肥胖，而成年肥胖又可导致高血压、冠心病、糖尿病等疾病。目前这些疾病已经呈现低龄化趋势。因此，必须关注儿童营养健康问题。
不要过量食用酸性食物
儿童时期正处于生长发育的关键阶段，医学研究证明，过量食用酸性食品，会逐渐出现-系列的症状，如手足发凉、容易感冒、常哭闹不止、免疫力降低等，严重者可殃及大脑功能，导致思维功能紊乱，产生儿童孤独症。有些家长早餐习惯于让儿童吃馒头、油炸食品、豆浆等。也有的家长让儿童吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性，而蔬菜不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，因此属于碱性食品。如果早餐饮食搭配不当，儿童便会引起体内生理上酸碱平衡的失调，容易患皮肤病、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘。许多科学研究已经证明：过量食用高糖、高脂肪和动物性蛋白的酸性食品，易使体液酸性化，呈现酸性体质。由此可见，儿童不要过量食用酸性食物，而应多食如菠菜、油菜、空心菜、香莱等绿色蔬菜。
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不要过量食用营养品
目前，市场上出售的儿童营养品品种繁多，为儿童营养提供了广阔天地。大多数家长为了儿童健康，认为为其补充营养品越多越好，产生以下认识误区：牛奶和鸡蛋的早餐方式。实际上如果早餐没有谷类食品，像馒头、面条、稀饭等，就很容易影响孩子的身高发育。另外，牛奶对幼儿来说可以当水喝，家长可以在孩子喝完牛奶后，给孩子喝少量水清洁口腔；多给孩子吃钙片补钙。婴幼儿体内并不缺钙，而是缺乏促使钙被人体吸收的维生素D。与其花高价买钙片，倒不如进行食补，或是买少量鱼肝油滴剂直接滴入孩子口中；内脏等于肝脏。动物内脏对孩子的发育大有裨益，很多家长拼命给孩子吃肝脏，以为这样就行了。而实际上，肝脏内经常存有有害成分，不宜多吃。
不要过量吃零食
目前，家长一到双休日就领儿童上街，经常给其买零食吃。科学证明，过多吃零食对于中小学生健康是没有好处的。美国科学家实验证明，在其实验条件相同的情况下，吃零食过多的孩子成绩低于不吃零食者。
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不要多吃冷饮
由于婴幼儿肠管比成人长而薄，固定肠管的肠系膜长而松弛，不能很好地固定肠管，使肠管易于游动，加之婴幼儿胃肠发育尚未成熟，若大量进食冷饮,可导致肠管平滑肌持续性痉挛和肠蠕动增强，从而易造成小肠套入大肠，或小肠套入小肠而引起肠套迭，严重的有生命危险。
不要以高脂高糖为主
最近，营养学家建议，学生进餐不仅要能提供足够的热量，而且还要具有活跃人的大脑的功能。通常情况下，最好搭配一些新鲜蔬菜。早餐应占全天总热能25%～30%，能量来源比例是蛋白质提供的能量占总能量11%～15%，脂肪应占20%～30%的，碳水化合物应占55%～65%。早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，使工作和学习效率下降：另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。脑营养学家认为，科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。
不要多吃巧克力和甜食
巧克力中含有一种溴化合物，它与巧克力中的咖啡碱共同作用，不仅会使儿童过度兴奋不愿睡觉，而且对儿童的大脑还有不良影响。另外，巧克力中含有一定的草酸，它能干扰机体对钙的吸收，影响儿童的骨头生长。食甜食过多，体内消耗大量维生素B，降低体内钙质，使眼球弹力减弱，易患近视。此外，甜食过多，影响食欲，进食减少，影响身高的增长。☆, http://www.100md.com(孙立华)