春为四季之首，万象更新之始。春季冰雪消融，万物复苏，柳丝吐绿，春花萌芽，自然界阳气开始升发，到处充满欣欣向荣的生机。这种环境最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。

    春天(立春起至立夏止)是万物生长，万物更新的季节。那么，春季该摄取哪些营养?怎样调整饮食呢?有这样一句顺口溜可以回答："春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。"

    春季气候变化较大，乍暖乍寒，年老体弱之人，春季往往容易受到风寒之邪的侵袭，并诱发宿疾。祖国医学指出"人与天地相应"，即人体的生理机能应与四季气候的变化密切适应。例如：人的血液循环，是随着季节的变化而变化的。冬季血流缓慢，所以脉象如"石" ......