明朝开国皇帝朱元璋(1328—1398年)，又名兴宗，小名重八，字国瑞，祖籍江苏沛县，后迁至安徽凤阳。由于出身贫寒，早年曾给人家放过牛，种过田，当过和尚，要过饭，在民间度过了24年颠沛流离、饥寒交迫的生活。但是，他却活了71岁，是明朝16位皇帝中享年最高的一位，也是中国封建王朝265位皇帝中高寿者之一。

    朱元璋所以长寿，主要由于他君临天下后善于保养。

    一、博采妙方

    朱元璋登极称帝于1368年。那时，他已41岁了。

    41岁，正是一个人的中年时间，从生理学角度讲，此时正是人体由盛到衰、元气逐渐降弱的转折时期。如果在此期间注重保养，可以为老年时的健康奠定良好的基础，极利于益寿延年。

    朱元璋虽然不可能了解中年养生的重要意义，但对健康长寿有着强烈的欲望.因此，凡听说健身妙方，他都极感兴趣，并尽力求之，以便为己所用。

    当时，海宁(今属浙江)有位自号“华山老人”的人，生于南宋末年，经元代至明朝，已活了100多岁。朱元璋得知后，立即命人详细了解有关情况，从而进一步获悉：此人姓贾名铭字文鼎，极善食补食疗，且著有《饮食须知》一书。于是，朱元璋特地下诏，并派专人接其进京，还亲自招见他，详细询问他的养生之道。当他将《养生须知》呈献朱元璋后，朱元璋如获至宝，不但连夜阅研，还组织御医们详加论证，并在皇家膳食中照此办理 ......