江苏省连云港市风景秀丽、气候宜人，不仅如此，那里还是全国著名的长寿地区之一。一方水土养育一方人，是什么样的特色饮食使连云港成为长寿之乡呢?

    连云港属江苏省的北部地区，南有吴楚文化的影响，北有齐鲁文化的渗透，表现在饮食习惯上明显地带有南北交汇的特色，主食既吃大米，又吃面粉，还喜欢吃一定的杂粮换口味；做菜甜不及南方，咸又逊于北方，但总爱放点糖才感到能吃出个鲜味来；又吃点辣，又吃点蒜，但终究不能忍受太冲太烈。于是因地制宜，兼收并蓄的兼有南北两种饮食文化，连云港长寿饮食文化由此诞生。

    1.淡

    连云港习惯于粗茶淡饭，以素为主，拒绝大吃大喝，暴饮暴食。青菜、豆腐是连云港人的家常菜，调查连云港100位百岁寿星，他们爱吃的蔬菜依次是青菜、韭菜、菠菜。连云港人无论多忙，每天都要有个“下锅菜”，鱼肉倒不一定天天有，但绿叶蔬菜则是不可缺的，一家子热汤热水也就吃得有滋有味了。

    这“淡”还体现在饮食方式上一干二稀，早晚两顿吃稀饭。74%的百岁老人 ......