《美国膳食指南》白1980年起每5年修订一次，近日发布的《2005年美国膳食指南》，号召美国公民通过调整饮食、加强运动和食品安全来控制体重，预防超重和肥胖，预防慢性疾病。《2005年美国膳食指南》认为，美国的肥胖流行程度在过去的20年间翻了一番，几乎1/3的成年人是肥胖者，体重超标和肥胖的高流行成了一个社会高度关注的问题，因为多余的身体脂肪会导致更高的过早死亡风险，2型糖尿病、高血压、高血脂、心血管疾病、脑血管疾病、胆囊疾病、呼吸功能障碍、痛风、关节炎以及某些癌症也与肥胖相关。

    在我国，情况也不容乐观。中国第四次全国居民营养与健康状况调查结果显示：慢性非传染性疾病患病率迅速上升 ......