从我国的情况来看，肺癌在男性各种癌症中列第一位，而在女性各种癌症中乳腺癌则排第一位，都是发生在几乎没有盐分的部位。

    如此说来，你还拒盐于身外，顽固地坚守淡如白水、寡如嚼蜡的避盐生活方式吗？盐是生命的起点，微量元素的宝库，生命之树常青的惟一保证。

    现代人更应该多吃盐

    这决不是什么唱反调，而是随着我们对盐的理解越来越深，进而采取的一种态度。我们既没有必要惧怕盐，更没有理由将它拒之于门外。我们需要的只是正确食用真正的盐，以保护我们的健康。

    从另一个角度来看，以癌症为首的现代病(高血压、糖尿病、心脏病、中风等)，都是因为新陈代谢系统出现故障引起的疾病。因此，要治疗这些疾病，首先必须摄取能够促进新陈代谢的盐。

    在这里有必要再强调一遍，盐具有促进新陈代谢的功能。它首先是形成胃液的原料，参与溶化和分解食物，加强肠的蠕动，进一步促进消化。它还能发挥调节渗透压的作用，把营养供应给每个细胞，同时担当起将排泄物清除出体外的“清洁工”的职责。正因为如此，尿液和汗水的味道才会是咸的。

    如果我们不吃盐而光喝大量的水，体液中的营养就会随着水一起被排出体外，导致全身乏力。相反，如果和盐一起摄取足够的水，体液中的养分就会在体内沉积下来，进而被吸收，同时把体内的“热”和“毒”同时排出，保持健康的体质。因此，摄取盐和必要的水分被赞誉为“最好的进补”。

    由于没有正确了解盐的功能和现代病的真正原因，导致许多人错误地认为应该尽量吃得淡一些。这是一种缺乏科学性的见解(是一个长达一个世纪的陈旧观念)。其实，治疗现代疾病，应该吃得咸一些才是(当然这是对竹盐这样解毒性强的无公害健康盐而言) ......