苏东坡(1037-1101)，名苏轼，字子瞻，号东坡居士，眉山(今四川省眉山县)人。他是北宋大文学家和书画家，也是著名的养生学家和美食家。他的养生之道，可主要归纳为安心、食养、节欲和健身。

    一、安心

    苏东坡有一名句：“因病得闲殊不恶，安心是药更无方。”意思是：安心处世，乐观开朗，此乃保健益寿的妙方良药。这也确属他本人的经验之谈。

    苏东坡自幼聪颖好学，20来岁便考中了进士，被宋神宗委任为祠部员外郎。但由于他喜好仗义执言，不善逢迎，偏偏又爱舞文弄墨，因此常常得罪权贵。不久，便被贬为密州知府，后又调任徐州知府、湖州知府。在王安石变法时期，苏东坡又以作诗“谤讪朝廷”罪而补贬谪黄州。宋哲宗即位后，他一度被提拔为翰林学士，但不久又被降为杭州知府、颍州知府；后来他官至礼部尚书，又被贬谪惠州、儋州。真可谓仕途坎坷，数起数落。特别是他42岁那年，因为写了一首《咏桧》诗，内有“根到九泉无曲处，岁寒只有蜇龙知”，意被御史中丞李定和御史台(别号乌台)的一些人曲解为对抗皇上，是图谋不轨、大逆不道。结果，遭到了逮捕、抄家。李定等人还欲置之于死地。这就是历史上有名的“乌台诗案”。

    在“乌台诗案”中，苏东坡差点儿丢了脑袋。幸经多方营救，才得从轻发落：被贬往黄州(今湖北黄冈)任检校尚书水部员外郎、团练副使，并附加“本州安置”。“检校”，是代理的意思，并非正任之官；“团练副使”，也是挂名闲职；再加上“本州安置”，更说明他处境之劣。但他淡然不介怀，到任不久便写了这么一首诗：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置 ......